Σάμαλι νηστίσιμο με χυμό πορτοκαλιού

 

 Σάμαλι νηστίσιμο με χυμό πορτοκαλιού

 Σάμαλι νηστίσιμο με χυμό πορτοκαλιού

Υλικά

200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

250 γρ. σιμιγδάλι χοντρό

150 γρ. ζάχαρη

400 ml χυμό πορτοκαλιού

2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

100 ml νερό

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

1 βανίλια

50 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα για την επιφάνεια

Για το σιρόπι

800 ml νερό

700 γρ. ζάχαρη

1 φλούδα πορτοκαλιού

Χυμό μισού λεμονιού

Οδηγίες

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά (σιμιγδάλι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, σόδα, βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού).

• Προσθέτουμε στα στερεά υλικά το νερό και τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να γίνει ένας παχύρευστος χυλός.

• Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί στο μπολ για 1 ώρα περίπου.

• Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι διαστάσεων 25Χ30 και με την σπάτουλα στρώνουμε την επιφάνειά του.

• Τοποθετούμε στην επιφάνειά του τα αμύγδαλα, ένα για κάθε κομμάτι γλυκού, ανάλογα με το πως σκοπεύουμε να τα κόψουμε.

• Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά.

• Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό, τον χυμό του πορτοκαλιού και τη φλούδα από το λεμόνι για 3-4 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.

• Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο, το χαράζουμε σε κομμάτια και το σιροπιάζουμε αμέσως, ρίχνοντας το κρύο σιρόπι με μια κουτάλα.

• Το αφήνουμε να απορροφήσει καλά όλο το σιρόπι.

• Το σερβίρουμε την επόμενη ημέρα.