Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες τηγανητές

Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες τηγανητές

Το χοιρινό κρέας μαγειρεύεται στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει, ρουφώντας τις νοστιμιές και τα αρώματα των καρυκευμάτων.

Σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από τις πάντα λαχταριστές τηγανητές πατάτες.

 

Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες τηγανητές

Υλικά

1 κιλό χοιρινό κρέας από σπάλα σε κομμάτια

2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο

1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

4-5 κόκκους μπαχάρι

Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

• Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το χοιρινό κρέας για μερικά λεπτά απ' όλες τις πλευρές του.

• Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη.

• Σβήνουμε με το λευκό κρασί.

• Προσθέτουμε στο κρέας το αλάτι, το πιπέρι, τους κόκκους μπαχάρι, τη ρίγανη και το σκεπάζουμε με βραστό νερό. 

• Κλείνουμε την κατσαρόλα με καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για 1 και 1/2 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει καλά.

• Τηγανίζουμε τις πατάτες σε αρκετό φυτικό λάδι.

• Σερβίρουμε το χοιρινό κρέας με τις τηγανητές πατάτες.