Πλιγούρι με κόκκινη πιπεριά και άρωμα φρέσκου δυόσμου
Το πλιγούρι είναι ένα πολύ θρεπτικό δημητριακό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Παράγεται από σκληρό σιτάρι, το οποίο υφίσταται θερμική επεξεργασία, ξήρανση και στη συνέχεια θρυμματισμό σε διάφορα μεγέθη.
Είναι ιδανικό για σαλάτες (ταμπουλέ), για γεμιστά, σούπες, πιλάφι και ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.
Πλιγούρι με κόκκινη πιπεριά και άρωμα φρέσκου δυόσμου
Υλικά
250 γρ. πλιγούρι
1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά μέτρια, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4-5 φύλλα φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά, μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε το πλιγούρι και το καβουρδίζουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίχνουμε με προσοχή 2 ποτήρια ζεστό νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το πλιγούρι να σιγοβράσει. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα και συμπληρώνουμε νερό, αν χρειαστεί.
- Σερβίρουμε το "πλιγούρι με κόκκινη πιπεριά και άρωμα φρέσκου δυόσμου" ως συνοδευτικό πιάτων με κρέας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου