Ψωμί ημίλευκο με αλεύρι 2 τύπων, σουσάμι και λιναρόσπορο
Ημίλευκο ψωμί παρασκευασμένο με αλεύρι ολικής άλεσης και αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Ο συνδυασμός αυτός έχει ως αποτέλεσμα να σχηματιστεί ένα ψωμί αφράτο και νόστιμο υψηλής διατροφικής αξίας.
Ψωμί ημίλευκο με αλεύρι 2 τύπων, σουσάμι και λιναρόσπορο
Υλικά
7 γρ. ξηρή μαγιά
350 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας γεμάτες σιμιγδάλι ψιλό
1 κουταλάκι του γλυκό κοφτό ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
2 κουταλιές φυτικό λάδι
Σουσάμι και λιναρόσπορος για την επιφάνεια
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το σιμιγδάλι και το αλάτι.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το λάδι και σταδιακά ρίχνουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά, ανακατεύοντας στην αρχή με αναδευτήρα ή πιρούνι και στη συνέχεια ζυμώνοντας με τα χέρια.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ την σκεπάζουμε με μεμβράνη και μια πετσέτα και την αφήνουμε για 1 ώρα περίπου σε ζεστό περιβάλλον, να ξεκουραστεί και να φουσκώσει καλά.
- Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και την πλάθουμε σε καρβέλια. Τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τα αφήνουμε και πάλι να φουσκώσουν.
- Αφού φουσκώσουν τα πασπαλίζουμε νερό και στη συνέχεια με το σουσάμι και τον λιναρόσπορο.
- Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν καλά.
- Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βάζουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου