Σπιτική σάλτα ντομάτας για πίτσα

 Σπιτική σάλτα ντομάτας για πίτσα

Ένα από τα 3 βασικά συστατικά της πίτσας είναι η σάλτσα ντομάτας.

Η παρασκευή της στο σπίτι είναι μια απλή και εύκολη διαδικασία μερικών λεπτών μόνο, που αξίζει να τη δοκιμάσουμε, αν θέλουμε να έχουμε μια εξαιρετικά νόστιμη και λαχταριστή πίτσα.

Η πολτοποιημένη ντομάτα σιγοβράζει με τα καρυκεύματα ρουφώντας αχόρταγα τα αρώματα και τις γεύσεις τους.

Στο τέλος αναδεικνύεται σε μια απόλυτα ελκυστική σάλτσα ντομάτας, έτοιμη να μοιραστεί τη νοστιμιά της με τα υπόλοιπα υλικά της πίτσας.

Στραπατσάδα με πιπεριές

Στραπατσάδα με πιπεριές

Η εύκολη λύση της στιγμής, όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά

Τα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας είναι ίσως το πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο για ένα χορταστικό γεύμα.

Με υλικά, που βρίσκονται σε κάθε σπίτι και με χαμηλό οικονομικό κόστος ετοιμάζουμε ένα γεύμα νόστιμο και καλοδεχούμενο.

Το βράσιμο των μακαρονιών είναι αρκετά εύκολη υπόθεση αρκεί να τηρούμε κάποιους βασικούς κανόνες. 

Το σκόρδο και τα μυρωδικά αρωματίζουν τη σάλτσα ντομάτας, η οποία μαζί με τα υπόλοιπα υλικά αποκτά υπέροχη γεύση.

Μπουγιουρντί, το Ελληνικό ορεκτικό

Μπουγιουρντί, το Ελληνικό ορεκτικό

Το μπουγιουρντί είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό.

Τα βασικά του υλικά είναι η φέτα, η ντομάτα και η πιπεριά.

Τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, καθώς και το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο προστίθενται για να το εμπλουτίσουν επιπροσθέτως με τις ιδιαίτερες μυρωδιές και νοστιμιές τους.

Η προσθήκη της καυτερής πιπεριάς του προσδίδει μια πικάντικη γεύση, που σε πολλούς αρέσει πολύ.

Αν όμως δεν το προτιμάτε καυτερό καλύτερα να την αποφύγετε ή να χρησιμοποιήσετε πολύ ελάχιστη ποσότητα. 

Το μπουγιουρντί μπορούμε να το ψήσουμε και στον φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά, γεγονός που κάνει πολύ εύκολη, γρήγορη και ανέξοδη την παρασκευή του.

Σαλάτα λαχανικών με φέτα και αυγά

Σαλάτα λαχανικών με φέτα και αυγά

Η πολύχρωμη σαλάτα.

Πλούσια σαλάτα λαχταριστή και νόστιμη με πολλά φρέσκα λαχανικά, ζαμπόν, φέτα και αυγά.

Ελληνική χωριάτικη σαλάτα

Ελληνική χωριάτικη σαλάτα

Διάσημη και αγαπημένη και ο λόγος φυσικά για την Ελληνική χωριάτικη σαλάτα.

Με βασικά συστατικά τη ντομάτα, το αγγούρι, τη μοναδική Ελληνική φέτα και το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, εμπλουτισμένη κατ' επιλογήν με πολλά άλλα νόστιμα και τρυφερά λαχανικά και αρωματισμένη με μυρωδικά, η φήμη της ταξιδεύει σ' όλο τον κόσμο.

Σπιτική σάλτσα κέτσαπ βελούδινη

Σπιτική σάλτσα κέτσαπ βελούδινη 

Αυτό το καλοκαίρι δοκίμασα για πρώτη φορά να κάνω σάλτσα κέτσαπ. 

Την αφορμή μου την έδωσε μια συνταγή που βρήκα σε ένα παλαιό περιοδικό ¨Πρακτική¨ και σκέφτηκα να το προσπαθήσω.

Έκανα μια μικρή ποσότητα για πρώτη φορά, προκειμένου να δω το αποτέλεσμα.

Δεν σας το κρύβω ότι εντυπωσιάστηκα, έγινε μια καταπληκτική σάλτσα κέτσαπ, πολύ γεμάτη, βελούδινη και νόστιμη. 

Μια σπιτική κέτσαπ και χωρίς συντηρητικά.

Σπιτική σάλτσα ντομάτας με ελαιόλαδο και μυρωδικά

 

Σπιτική σάλτσα ντομάτας με ελαιόλαδο και μυρωδικά

Ντομάτα η αρχόντισσα του καλοκαιριού

Από τα πιο πολυχρησιμοποιημένα και αγαπημένα λαχανικά, η ντομάτα είναι ιδιαίτερα διάσημη στη χώρα μας και ειδικά το καλοκαίρι που είναι σε πολύ μεγάλη επάρκεια.

Στη μαγειρική τη χρησιμοποιούμε ασταμάτητα σε πολλές σαλάτες, ποικίλες σάλτσες, ορεκτικά και φυσικά σε πάρα πολλά φαγητά ως βασικό συστατικό.

Στη ζαχαροπλαστική τη συναντάμε ως γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα. 

Είτε νωπή σε σαλάτες, μαγειρευτή σε φαγητά, κονσερβοποιημένη σε βάζα ή αποξηραμένη, η διατροφική της αξία δεν παύει να είναι πολύ σημαντική για την υγεία μας.

Λιαστές ντομάτες και πως τις κάνουμε

Λιαστές ντομάτες και πως τις κάνουμε

 

Οι λιαστές ντομάτες είναι ένας ακόμη φυσικός τρόπος συντήρησης των τρόφιμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Γνωστή μέθοδος από τα παλαιότερα χρόνια, όταν δεν υπήρχαν τα μέσα για τη διατήρηση των τροφίμων, χρησιμοποιεί το αλάτι ως βασικό συντηρητικό και την αποξήρανση.

Νόστιμες και ωφέλιμες, καθώς δεν υπολείπονται σε θρεπτική αξία από τις φρέσκες ντομάτες, χρησιμοποιούνται στη γαστρονομία με αρκετούς τρόπους, αφήνοντας το δικό τους αποτύπωμα στη γεύση.

Ιδιότητες και χαρακτηριστικά των τροφών που καταναλώνουμε καθημερινά

Ιδιότητες και χαρακτηριστικά των τροφών 

που καταναλώνουμε καθημερινά

Καθημερινά στην κουζίνα μας χρησιμοποιούμε πλήθος αγαθών, προκειμένου να παρασκευάσουμε το πρωινό, το γεύμα και γενικότερα τη διατροφή μας. 

Όμως πόσο καλά γνωρίζουμε τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά τους, την ωφέλεια και την επίδρασή τους στον οργανισμό μας;

Όσο η επιστήμη αναπτύσσεται όλο και περισσότερες έρευνες φέρνουν στο φως γνώσεις για τη συμπεριφορά τους, την ωφελιμότητα και τις ιδιότητές τους

Στραπατσάδα η εύκολη και γρήγορη λύση

Πολλές φορές συμβαίνει να μην έχουμε το χρόνο να μαγειρέψουμε κάποιο καλό φαγητό για το μεσημέρι. 

Οπότε αναζητούμε να κάνουμε κάτι στα γρήγορα και εύκολα με υλικά, που βρίσκονται εύκαιρα στο σπίτι.

Μια καλή λύση στην προκειμένη περίπτωση είναι η στραπατσάδα με αυγά και ώριμες ντομάτες, που συνήθως υπάρχουν σε διαθεσιμότητα. 

Σάλτα ντομάτας σε βάζο

Το καλοκαίρι τη ντομάτα τη βρίσκουμε άφθονη στην αγορά και σε καλή τιμή. 

Αν τύχει να είναι και παραγωγή μας από το μικρό χωραφάκι μας ακόμη καλύτερα. 

Ευκαιρία λοιπόν να αποθηκεύσουμε για το δύσκολο χειμώνα τη δική μας σαλτσούλα φτιαγμένη από τα δικά μας χρυσά χεράκια και μάλιστα χωρίς συντηρητικά.