Μηλόπιτα με 2 στρώσεις μήλων

Μηλόπιτα με 2 στρώσεις μήλων

Μια μηλόπιτα με πολλά μήλα πασπαλισμένα με κανέλα και καστανή ζάχαρη με πλούσια γεύση και μεθυστικό άρωμα.

Μηλόπιτα με 2 στρώσεις μήλων

Υλικά

5-6 μέτρια μήλα

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

Για τη ζύμη

3 αυγά

150 γρ. ζάχαρη

100 ml φυτικό λάδι

120 γρ. γιαούρτι

300 γρ. αλεύρι 

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

30 γρ. βούτυρο

Οδηγίες

• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, την κανέλα και τα ανακατεύουμε καλά.

• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν αφράτα. Προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε το μείγμα, μέχρι να διαλυθεί καλά το γιαούρτι.

• Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.

• Στρώνουμε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση με αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι τα πλαϊνά του.

• Ρίχνουμε στο ταψί τη μισή ζύμη και στη συνέχεια απλώνουμε στην επιφάνειά της μια σειρά από φέτες μήλου (τα μισά μήλα) το ένα δίπλα στο άλλο. Τοποθετούμε από πάνω την υπόλοιπη ζύμη, τη στρώνουμε και απλώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα μήλα. Αλείφουμε τα μήλα με το βούτυρο.

• Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς C για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί καλά.

• Αφήνουμε τη μηλόπιτα να κρυώσει και την πασπαλίζουμε σε ζάχαρη άχνη.