Ρεβανί Βέροιας

Ρεβανί Βέροιας

Εξαιρετική συνταγή, που υπόσχεται ένα ρεβανί αυθεντικά παραδοσιακό και απολαυστικό.

 

Ρεβανί Βέροιας

Υλικά

5 αυγά

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 γιαούρτι στραγγιστό

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2 βανίλιες

1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο

1 και 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό

1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

Για το σιρόπι

4 φλιτζάνια ζάχαρη

4 φλιτζάνια νερό

λίγη φλούδα λεμονιού, 1 ξυλάκι κανέλας

Οδηγίες

• Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 10 λεπτά και απομακρύνουμε τη φλούδα λεμονιού και το ξυλάκι κανέλας.

• Ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και το μπέικιν πάουντερ. 

• Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. 

• Σε μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με τους κρόκους. 

• Ρίχνουμε το γιαούρτι και το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα. 

• Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι-σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.

• Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα, τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε ελαφρά για να μην χάσει τον όγκο του.  

• Ψήνουμε ταψί (20εκ.Χ35 εκ.), που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά. Όταν το ρεβανί ψηθεί το χαράζουμε σε κομμάτια.

• Το σιροπιάζουμε το ζεστό ρεβανί με το κρύο σιρόπι.