Καρυδόπιτα σιροπιαστή με πλούσια κρέμα (πουτίγκα)

 Καρυδόπιτα σιροπιαστή με πλούσια κρέμα (πουτίγκα)

Όσες φορές και αν κάνεις αυτή την σιροπιαστή καρυδόπιτα με κρέμα κυριολεκτικά δεν τη χορταίνεις.

Καταπληκτικό γλυκό, που όλη η οικογένεια το λατρεύει και το ζητάει στην πρώτη ευκαιρία. 

Από κάτω σιροπιασμένη καρυδόπιτα με μυρωδάτη κανέλα και τραγανό καρύδι. 

Από πάνω πλούσια κρέμα νόστιμη και δροσερή.

Εκπληκτική συνταγή για πουτίγκα με σίγουρη επιτυχία, γραμμένη στο παλαιό τετράδιο των συνταγών μου για περισσότερα από 30 χρόνια.

Μπαχαρικά: Ζαφορά ή σαφράν το χρυσάφι της Ελληνικής φύσης

 

Το χρυσάφι της Ελληνικής φύσης

Η ζαφορά ή σαφράν είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο.

Κοστίζει 10 φορές περισσότερο από τη βανίλια και 50 φορές περισσότερο από το κάρδαμο.

Για 1 γρ. σαφράν απαιτούνται περισσότερα από 160 λουλούδια.

 Παράγεται από τα στίγματα του φυτού κρόκος, που καλλιεργείται και στη χώρα μας.

Μοσχαράκι με μπάμιες στο φούρνο

Μοσχαράκι με μπάμιες στο φούρνο

Μπάμιες φρέσκιες ή κατεψυγμένες, μαγειρεμένες στο φούρνο με μοσχαράκι, λαχανικά και σάλτσα ντομάτας.

Ένα νόστιμο πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, που θα αγαπήσουν ακόμη και αυτοί, που για κάποιους λόγους, δεν αγαπούν τις μπάμιες.

Γαρίδες στο φούρνο με σάλτσα σκόρδου

Γαρίδες στο φούρνο με σάλτσα σκόρδου

Οι αγαπημένες και τόσο νόστιμες γαρίδες ψημένες στο φούρνο με σάλτσα σκόρδου.

 Μια συνταγή εύκολη και γρήγορη.

Το σκόρδο αναμειγνύεται με τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο και όλα μαζί αγκαλιάζουν τις γαρίδες σ΄ ένα υπέροχο πάντρεμα αρωμάτων και γεύσεων 

Τυροκαυτερή με ανθότυρο και φέτα

Τυροκαυτερή με ανθότυρο και φέτα

Η τυροκαυτερή είναι ένα αγαπημένο πικάντικο ορεκτικό της Ελληνικής κουζίνας.

Τα βασικά της υλικά, κατά κύριο λόγο, είναι η φέτα, το ελαιόλαδο, το ξύδι και η καυτερή πιπεριά.

Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε ανθότυρο και στραγγιστό γιαούρτι, τόσο για να μετριάσουμε την αλμύρα της φέτας, όσο και για να δώσουμε μια πιο κρεμώδη υφή στην τυροκαυτερή.

Τυρόπιτες σε τρίγωνα με φύλλο κρούστας

Τυρόπιτες τρίγωνα με φύλλο κρούστας

Οι τρίγωνες τυρόπιτες με φύλλο κρούστας έγιναν τραγανές και πολύ νόστιμες.

Αναμφισβήτητα οι πίτες με τυρί είναι από τις πιο αγαπημένες και περιζήτητες πίτες της Ελληνικής κουζίνας.

Η παρασκευή μιας πίτας στο σπίτι συχνά μας απωθεί, σκεπτόμενες τον κόπο ανοίγματος του φύλλου, το ενδεχόμενο της αποτυχίας και φυσικά το λέρωμα της κουζίνας.

Η χρήση φύλλου κρούστας είναι μια καλή ιδέα και λύση για τη γρήγορη παρασκευή μιας πίτας, χωρίς να χρειαστεί να δαπανήσουμε πολύ κόπο και χρόνο.

Το φύλλο εύκολο στη διαχείρισή του τυλίγεται σε τριγωνικά σχήματα, εσωκλείοντας μέσα του τη νόστιμη γέμιση τυριών.

Ας δοκιμάσουμε λοιπόν να κάνουμε στο σπίτι τυρόπιτες τρίγωνα και να τις απολαύσουμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα στο πρωινό.

Σκορδαλιά με ψωμί

Σκορδαλιά με ψωμί

Τι να προσέχουμε, όταν αγοράζουμε και μαγειρεύουμε πουλερικά

 

Τι πρέπει να προσέχουμε, όταν αγοράζουμε και μαγειρεύουμε πουλερικά

Μεγάλη προσοχή χρειάζεται κατά τη διαδικασία αγοράς και της προετοιμασίας μαγειρέματος των πουλερικών εξ αιτίας της πιθανότητας ύπαρξης σαλμονέλας.

Ας δούμε τι πρέπει να προσέχουμε:

Πατάτες γιαχνί με κοτόπουλο, ένα γρήγορο γεύμα

Πατάτες γιαχνί με κοτόπουλο

Οι πατάτες γιαχνί με κοτόπουλο είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό, που δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθεια και δεξιοτεχνία για να γίνει.

Με υλικά, που συνήθως βρίσκονται σε κάθε σπίτι, όπως πατάτες, καρότα και στήθος κοτόπουλου παρασκευάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα.