Σαλάτα μαρουλιού με μανιτάρια, μπέικον και ξηρούς καρπούς

Σαλάτα μαρουλιού με μανιτάρια, μπέικον και ξηρούς καρπούς

Σαλάτα μαρουλιού με μανιτάρια, μπέικον και ξηρούς καρπούς

Υλικά

100 γρ. φύλλα μαρουλιού

50 γρ. φύλλα σπανακιού

200 γρ. μανιτάρια

50 γρ. μπέικον

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι

50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

Για το ντρέσινγκ

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Ρίγανη

Ξύδι

Αλάτι

Οδηγίες

• Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τεμαχίζουμε σε λωρίδες το μπέικον.

• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν και εξατμιστούν τα υγρά τους.

• Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον, μέχρι να γίνει τραγανό.

• Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα τεμαχισμένα φύλλα μαρουλιού και σπανακιού, το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, τα μανιτάρια, το μπέικον και τα ανακατεύουμε.

• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ.

• Ραντίζουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και την πασπαλίζουμε με τα χοντροκομμένα καρύδια.