Μύδια στον ατμό με ντρέσινγκ λαδολέμονου - μουστάρδας

Μύδια στον ατμό με ντρέσινγκ λαδολέμονου

Σπανακόρυζο, νόστιμο και υγιεινό

Σπανακόρυζο, νόστιμο και υγιεινό

Το σπανάκι νόστιμο, αλλά κυρίως πολύ ωφέλιμο για την υγεία μας, δεν πρέπει να λείπει από καμία κουζίνα.

Είναι ένας πολύ σημαντικός σύμμαχος της καλής μας υγείας, καθώς αποτελεί εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

 Περιέχει σε πολύ σημαντικό βαθμό βιταμίνες Α, Κ, C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο κ.α.

Καλό είναι να ξέρουμε ότι:

Μερικές σταγόνες λεμονιού στο πιάτο θα βοηθήσουν στη μεγαλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό μας του σιδήρου, που περιέχει το σπανάκι.

Καλό είναι στη διατροφή μας να μη συνδυάζουμε το σπανάκι με γαλακτοκομικά προϊόντα, αφού το οξαλικό οξύ, που περιέχει το σπανάκι, αν ενωθεί με το ασβέστιο, το καταστρέφει. 

Σουπιές με λαχανικά και σάλτσα ντομάτας

Σουπιές με λαχανικά και σάλτσα ντομάτας

Οι μαλακές, τρυφερές σουπιές συνδυάζονται ιδανικά με τις σάλτσες ντομάτας, τα λαχανικά, τις πικάντικες γεύσεις των μπαχαρικών και τα μεθυστικά αρώματα των μυρωδικών.

Ένα νηστίσιμο πιάτο, που δεν στερεί και δεν στερείται από πλούσιες γεύσεις και αρώματα.

Ρεβίθια νόστιμα και υγιεινά

Ρεβίθια νόστιμα και υγιεινά

Με καταγωγή από την Ασία τα ρεβίθια καλλιεργούνται σε αρκετές χώρες της Ασίας, της νότιας Ευρώπης και της κεντρικής Αμερικής. 

Γνωστά στη χώρα μας από την αρχαιότητα ακόμη, ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων και έχουν πολύ σημαντική θρεπτική αξία για την υγεία μας.

Είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, περιέχουν σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο,  ψευδάργυρο, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β  και βιταμίνη Κ.

Φάβα με σκόρδο και κόκκινη πιπεριά

 

Φάβα με σκόρδο και κόκκινη πιπεριά

Γαρίδες μαρινάτες ψητές στη γκριλιέρα (σχαροτήγανο)

Γαρίδες μαρινάτες ψητές στη γκριλιέρα (σχαροτήγανο)