Λουκουμάδες με χυμό πορτοκαλιού και μέλι

 

Λουκουμάδες με χυμό πορτοκαλιού και μέλι

Λουκουμάδες με χυμό πορτοκαλιού και μέλι

Υλικά

1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
21 γρ. φρέσκια μαγιά μπύρας
2 φλ. και 1 κ.σ. αλεύρι κοσκινισμένο
1/4 κ.γ. αλάτι

λάδι για το τηγάνισμα
μέλι για το σερβίρισμα

Οδηγίες

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, κάνοντας μια ρευστή ζύμη.

• Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και μια πετσέτα για να διατηρείται το μείγμα ζεστό και το αφήνουμε για 2 ώρες σε ζεστό περιβάλλον. Μετά από 2 ώρες ξεσκεπάζουμε το μπολ και δεν το ανακατεύουμε.

• Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε φριτέζα. Με ένα κουτάλι, το οποίο βρέχουμε σε ένα ποτήρι νερό, παίρνουμε μια κουταλιά από τη ζύμη και τη ρίχνουμε σιγά σιγά στο λάδι.

• Συνεχίζουμε να προσθέτουμε κουταλιές μέχρι να γεμίσει η επιφάνεια του λαδιού με λουκουμάδες.

• Στο 1 λεπτό περίπου, μόλις έχουν ροδίσει ελαφρώς από τη μια πλευρά, τους γυρίζουμε με τρυπητή κουτάλα. Τηγανίζουμε άλλο 1 λεπτό περίπου από την άλλη πλευρά και τους βγάζουμε σε πιατέλα, πάνω σε χαρτί κουζίνας.

• Βάζουμε τους λουκουμάδες σε πιατέλα και τους περιχύνουμε με μέλι και τους πασπαλίζουμε με κανέλα και τριμμένους ξηρούς καρπούς.