Ομελέτα με λουκάνικα και μανιτάρια πλευρώτους

 

Ομελέτα με λουκάνικα και μανιτάρια πλευρώτους

Η ομελέτα είναι ένα γεύμα, που παρασκευάζεται πολύ εύκολα και κυρίως γρήγορα.

Συνήθως είναι η λύση της στιγμής, όταν ο χρόνος δεν επαρκεί για ένα φαγητό με μεγαλύτερες χρονικές απαιτήσεις.

Σίγουρα όμως δεν υπολοίπεται τόσο σε γεύση, όσο και σε θρεπτική αξία.

Ομελέτα με λουκάνικα και μανιτάρια πλευρώτους

Υλικά

5 αυγά

150 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

1 πράσινη πιπεριά, 

2 λουκάνικα

2-3 κουταλιές γάλα

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

50 γρ. γραβιέρα τριμμένη

Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

• Τεμαχίζουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες, τα μανιτάρια και την πιπεριά σε κομμάτια.

• Σε ένα σαγανάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαραθούν και πιούν τα υγρά τους.

• Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα τηγανίζουμε για λίγο, ανακατεύοντάς τα.

• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με 2-3 κουταλιές γάλα και προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.

• Ρίχνουμε τα αυγά στο σαγανάκι με τα μανιτάρια και τα λουκάνικα. Ανακατεύουμε το μείγμα και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση.

• Το ανακατεύουμε και πάλι, ώστε τα αυγά να ψηθούν καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το σαγανάκι με καπάκι και το αφήνουμε για 2 λεπτά ακόμη.

• Σερβίρουμε την ομελέτα ζεστή και πασπαλισμένη με την τριμμένη γραβιέρα.

Σημείωση:

Τα μανιτάρια πλευρώτους με σχήμα βεντάλιας και απαλή υφή είναι πολύ δημοφιλή.

Έχουν χαμηλές θερμίδες, αλλά υψηλή διατροφική αξία. 

Περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες (B, C, D), καθώς και ιχνοστοιχεία.