Ξηροί καρποί - Διατροφική πρόταση

Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη διατροφική επιλογή και γι' αυτό δεν

πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι, είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, αλλά και βιταμίνες, όπως η Ε, γι' αυτό και ανταγωνίζονται επάξια το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, το κρέας και τις καλύτερες πηγές ασβεστίου,  Για να διατηρηθούν σωστά πρέπει να φυλάγονται σε μέρος ξηρό και δροσερό.

Μακαρόνια πέννες με μανιτάρια και ζαμπόν

Μακαρόνια πέννες με μανιτάρια και ζαμπόν

Μια νόστιμη συνταγή με τα αγαπημένα σε όλους μακαρόνια και με υλικά που λίγο ή πολύ βρίσκονται σε κάθε σπίτι. 

Εύκολη και οικονομική.

Μυρωδικά και Μπαχαρικά - Τι πρέπει να ξέρουμε

Μυρωδικά και Μπαχαρικά - Τι πρέπει να ξέρουμε

Δεν απουσιάζουν από καμιά κουζίνα. Αρωματίζουν τα φαγητά μας και τα κάνουν πιο νόστιμα. Ο λόγος για τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.

Τι ξέρουμε όμως γι' αυτά;  Μήπως κρύβουν κάποια δικά τους μικρά μυστικά, που καλό είναι να γνωρίζουμε;

Σπιτικό ψωμί - Άρτος ο επιούσιος

Σπιτικό ψωμί - Άρτος ο επιούσιος

Σαν τον παλιό καλό καιρό.

Όταν μιλάμε για σπιτικό ψωμί, η μνήμη ανατρέχει χρόνια πίσω και φέρνει την εικόνα της μαμάς να ζυμώνει το ψωμί, να το βάζει στο σκαφίδι να φουσκώσει και να το ψήνει στον φούρνο στην αυλή του σπιτιού.

Το ψωμί είναι από τα πιο αγαπημένα είδη διατροφής. Καθημερινά βρίσκεται στο τραπέζι μας σε διάφορες ποικιλίες.

Πρώτοι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έκαναν ψωμί από αλεύρι και νερό. 

Στην αρχαία Ελλάδα υπήρχαν πολλά διαφορετικά είδη άρτου με νερό ή λάδι ή μέλι ή κρασί.

Σήμερα μπορούμε να κάνουμε στο σπίτι πολλές ποικιλίες ψωμιού, ακολουθώντας τη βασική συνταγή και χρησιμοποιώντας είτε άσπρο αλεύρι, είτε ολικής άλεσης, είτε ανάμεικτο.

Ρεβίθια λεμονάτα με πάπρικα

Ρεβίθια λεμονάτα με πάπρικα

Τα ρεβίθια είναι ένα αρκετά παρεξηγημένο όσπριο, αφού η νέα γενιά ελάχιστα δέχεται, έστω και να τα δοκιμάσει.

Η αλήθεια είναι ότι, τα ρεβίθια αποτελούν μια άριστη ποιοτική διατροφική επιλογή, πλούσια φυσική πηγή σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και κυρίως φιλικό οξύ (βιταμίνη Β), που δεν θα έπρεπε να απουσιάζει από τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας.

Τα άλλα μυστικά του λεμονιού

11 ιδιότητες και μυστικά που ίσως δεν ξέρετε για το λεμόνι

Υπάρχει σε όλες τις κουζίνες. Χρησιμοποιείται σε φαγητά, σαλάτες, ροφήματα, χυμούς. Αποτελεί απαραίτητο συστατικό στη διατροφή μας και είναι πασίγνωστες οι θεραπευτικές και ευεργετικές του ιδιότητες για την υγεία μας.

Διαθέτει όμως και κάποιες άλλες ίσως λιγότερο γνωστές, αλλά απολύτως χρήσιμες

Λαχταριστοί λουκουμάδες

Η συνταγή αυτή μας ταξιδεύει στην Ουκρανία.  Μου την έδωσε η γλυκιά μου Λίλιαν, η οποία ανέλαβε και να την εκτελέσει.

Είναι αρκετά διαφορετική από τις γνωστές συνταγές των μαμάδων μας, αλλά με πολύ ωραίο γευστικό αποτέλεσμα. Δοκιμάστε την.

Καλαμαράκια με σάλτσα ντομάτας και ρύζι

Καλαμαράκια με σάλτσα ντομάτας και ρύζι

Τόση νοστιμιά σ' ένα πιάτο. 

Τάρτα με ανανά

Τάρτα με ανανά

Πολύ γρήγορα, εύκολα και οικονομικά με υλικά, που συνήθως υπάρχουν στο σπίτι, έχουμε ένα γλυκάκι, που θα μας βγάλει από τη δύσκολη θέση, όταν δεν θα έχουμε κάτι άλλο να κεράσουμε.

Ρεβανί με ινδοκάρυδο και σιμιγδάλι

Ρεβανί με ινδοκάρυδο και σιμιγδάλι

Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η φίλη μου η Νόπη. 

 Όσες φορές την έκανα το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό και φυσικά πολύ δελεαστικό.

Μικρά μυστικά για τα αυγά

Μικρά μυστικά για τα Αυγά

Τα αυγά είναι νόστιμα και θρεπτικά και αποτελούν απαραίτητο υλικό στην κουζίνα, καθώς χρησιμοποιούνται με πάρα πολλούς τρόπους

Έχουν όμως και αυτά τα δικά τους μικρά μυστικά, που όταν τα γνωρίζουμε, η δουλειά μας στην κουζίνα γίνεται περισσότερο εύκολη και αποτελεσματική.

Κέικ με σύκο γλυκό του κουταλιού

Κέικ με σύκο γλυκό του κουταλιού

Ελάτε για καφέ, προσφέρουμε και κέικ.

Το κέικ αυτό το κάνω πολύ συχνά με διάφορες παραλλαγές σε φρούτα. 

Η οικογένεια το λατρεύει και γίνεται κυριολεκτικά ανάρπαστο.

Μηλόπιτα τριφτή

Μηλόπιτα τριφτή

Μικροί και μεγάλοι λατρεύουν την μηλόπιτα. 

Σε διάφορες παραλλαγές και προτάσεις κάθε φορά η γεύση του μήλου ξέρει πως να χαϊδέψει τον ουρανίσκο και να κατακτήσει περίοπτη θέση ανάμεσα στις γλυκές λιχουδιές.

Την εποχή αυτή τα μήλα είναι σε αφθονία στην αγορά και σε καλές τιμές, οπότε μη διστάζετε και ξεκινήστε τώρα. 

Η οικογένεια θα την απολαύσει με μεγάλη ευχαρίστηση.

Ριζότο με μπουκίτσες κοτόπουλου

Το κοτόπουλο αποτελεί αναμφισβήτητα από τα αγαπημένα φαγητά κάθε οικογένειας τόσο για την νοστιμιά του, όσο και για την υψηλή διατροφική του αξία.
Η συνταγή που ακολουθεί σας υπόσχεται ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία στην εκτέλεσή της.

Χαλβάς πεντανόστιμος

Χαλβάς πεντανόστιμος 

Τη συνταγή αυτή τη θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια, όταν την έκανε η μαμά και μοσχομύριζε όλο το σπίτι.

Κλασική, εύκολη και πάντα πετυχημένη.