Δροσερή κομπόστα και χυμός με ροδάκινα, δαμάσκηνα και ...

 

Δροσερή κομπόστα και χυμός
 με ροδάκινα, δαμάσκηνα και ..

Μια δροσερή κομπόστα φρούτων είναι ότι πραγματικά χρειαζόμαστε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Η κομπόστα γίνεται με φρούτα της εποχής με σφιχτή και όχι πολύ ώριμη σάρκα.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ροδάκινα, δαμάσκηνα, αχλάδια, βερίκοκα, σταφύλια κ.ά.

Οι υπέροχες γεύσεις των φρούτων περνάνε στο σιρόπι, που μπορεί και μόνο του να καταναλωθεί, αραιωμένο με λίγο κρύο νερό και παγάκια ως ένας δροσερός χυμός φρούτων.

Γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα.

Δροσερή κομπόστα και χυμός

 με ροδάκινα, δαμάσκηνα και ..

Υλικά

2 ροδάκινα νεκταρίνια
2 δαμάσκηνα 
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένες μαύρες σταφίδες ή κίτρινες

1 φλιτζάνι ζάχαρη
3,5 φλιτζάνια νερό
1 μικρό ξυλάκι κανέλα

1/2 φέτα λεμονιού

Οδηγίες

Πλύνουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1,5 εκ. περίπου.

Βάζουμε τις σταφίδες σε νερό να μουσκέψουν για 15 - 20 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το ξυλάκι κανέλας και τη φέτα λεμονιού.

Βράζουμε, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρούτα και τη σταφίδα. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 15 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε την κομπόστα να κρυώσει και στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε σκεύος και τη φυλάμε στο ψυγείο.

Την απολαμβάνουμε κρύα.