Πλιγούρι με κόκκινη πιπεριά και άρωμα φρέσκου δυόσμου

Πλιγούρι με κόκκινη πιπεριά και άρωμα φρέσκου δυόσμου

Το πλιγούρι είναι ένα πολύ θρεπτικό δημητριακό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες. 

Παράγεται από σκληρό σιτάρι, το οποίο υφίσταται θερμική επεξεργασία, ξήρανση και στη συνέχεια θρυμματισμό σε διάφορα μεγέθη. 

Είναι ιδανικό για σαλάτες (ταμπουλέ), για γεμιστά, σούπες, πιλάφι και ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

Μοσχαράκι κοκκινιστό με πλιγούρι

Μοσχαράκι κοκκινιστό με πλιγούρι

Σαλάτα πλιγούρι με τόνο, ντομάτα και φέτα, αρωματισμένη με μέντα

 

Σαλάτα πλιγούρι με τόνο, ντομάτα και φέτα, 

αρωματισμένη με μέντα

Η μέντα είναι γνωστή από την αρχαιότητα ακόμη για τις φαρμακευτικές και αποσμητικές της ιδιότητες.

Εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και μικροοργανισμών, βοηθάει στην πέψη, ανακουφίζει τον πονόλαιμο, καταπολεμά το άγχος, είναι μερικές μόνο από τις πολλές ιδιότητες που έχει.

Στη μαγειρική η χρήση της πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς το πολύ έντονο άρωμά της επισκιάζει τα υπόλοιπα υλικά.

Το βρασμένο πλιγούρι, συνδυασμένο με λαχανικά, τόνο, φέτα και την όξινη γεύση του λεμονιού, δημιουργεί μια πολύ νόστιμη, δροσερή και υγιεινή σαλάτα.

Τα μυρωδικά, όπως η μέντα ή ο δυόσμος, προσθέτουν τη δικιά τους ιδιαίτερη αρωματική πινελιά και επίγευση.

Πλιγούρι το υγιεινό συνοδευτικό πιάτων

 

Πλιγούρι το υγιεινό συνοδευτικό πιάτων

Το πλιγούρι είναι ένα δημητριακό ολικής άλεσης, που προέρχεται από το σπάσιμο των κόκκων του σιταριού κυρίως σε μικρότερα κομμάτια.

Στη μαγειρική το χρησιμοποιούμε σε διάφορες συνταγές, άλλοτε ως συνοδευτικό υλικό, άλλοτε ως βασικό υλικό, αλλά και σε συνταγές για σαλάτες κ.ά.

Πρόκειται για ένα υλικό πολύ εύκολο στη διαχείρισή του, καθώς δεν απαιτεί ιδιαίτερη μεταχείριση και τεχνική για την παρασκευή του.

Πέρα αυτών όμως το πλιγούρι είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία μας και αξίζει να το χρησιμοποιούμε περισσότερο στη μαγειρική.

Μπιφτέκια στο φούρνο με πλιγούρι

Μπιφτέκια στο φούρνο με πλιγούρι

Ένα πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα 

Τα ζουμερά και αφράτα μπιφτεκάκια, ψημένα στο φούρνο, συνδυάζονται τέλια με το πλιγούρι και δημιουργούν ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Κοτόπουλο ραγού με πλιγούρι

Κοτόπουλο ραγού με πλιγούρι

Το πλιγούρι είναι δημητριακό, καθώς προέρχεται από τον κόκκο του σιταριού.

 Όπως όλα τα δημητριακά είναι και αυτό εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία μας.

Είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, γι' αυτό και θεωρείται ως τροφή υψηλής διατροφικής αξίας. 

Ταμπουλέ (σαλάτα) - Πλιγούρι με λαχανικά

 

Ταμπουλέ (σαλάτα) - Πλιγούρι με λαχανικά

Μια απόλυτα υγιεινή σαλάτα για το μεσημεριανό τραπέζι με πλιγούρι, φρέσκα λαχανικά, λεμόνι και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.