Φιλέτα μπακαλιάρου λεμονάτα ψητά στο φούρνο

 

Φιλέτα μπακαλιάρου λεμονάτα  ψητά στο φούρνο

Ο μπακαλιάρος είναι ένα άπαχο και πολύ τρυφερό ψάρι.

 Για τον λόγο αυτό απαιτείται μια πιο ήπια προσέγγιση στον τρόπο ψησίματός του, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για φιλέτα.

Η χρήση της σωστής θερμοκρασίας θα συμβάλλει στη διατήρηση των φυσικών χυμών του και θα ενισχύσει τη γεύση του ψαριού.

Πέραν όμως από τη σωστή θερμοκρασία σημαντικό ρόλο παίζει και ο χρόνος ψησίματος, σε σχέση και με το πάχος του ψαριού, αλλά και τη μαρινάδα του.

Τα λεπτά φιλέτα του μπακαλιάρου σε μαρινάδα δεν θα χρειαστούν περισσότερο από 15 - 20 λεπτά για να ψηθούν.

Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

 

Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

Ο μπακαλιάρος είναι ένα λευκό ψάρι νόστιμο και τρυφερό, που μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους.

Εδώ θα τον απολαύσουμε πανέ με μια συνταγή απλή, γρήγορη και εύκολη, που υπόσχεται επιτυχία και απόλαυση.

Τα φιλέτα γίνονται ζουμερά και νόστιμα με τραγανή κρούστα.

Μπακαλιάρος τηγανητός με τραγανό κουρκούτι

Μπακαλιάρος τηγανητός με τραγανό κουρκούτι

Ένας μπακαλιάρος το κάτι άλλο.

Από μέσα αφράτος και πολύ τραγανός από έξω. 

Ο μπακαλιάρος με κουρκούτι είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Ελληνικής κουζίνας.

Συνοδευόμενος από σκορδαλιά αποτελεί το κύριο πιάτο στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, ημέρα που γιορτάζουμε τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, καθώς και της Κυριακής των Βαΐων.

Ψαρόσουπα λεμονάτη με σολομό, μπακαλιάρο, γαρίδες και λαχανικά

Ψαρόσουπα λεμονάτη με σολομό, μπακαλιάρο, 
γαρίδες και λαχανικά

Μια εξαιρετική και πλούσια ψαρόσουπα τόσο σε θρεπτικά στοιχεία, όσο και σε υπέροχες γεύσεις.

Ψάρια και θαλασσινά, λαχανικά και μυρωδικά συνθέτουν ένα μοναδικό κράμα γεύσεων και αρωμάτων, συνδυασμένων απολύτως ιδανικά μεταξύ τους.

Και όλα αυτά δεμένα με την ξεχωριστή γεύση του λεμονιού.

Μπακαλιάρος στο φούρνο με φέτα, ελιές και σάλτσα ντομάτας

Μπακαλιάρος στο φούρνο με φέτα, ελιές και σάλτσα ντομάτας 

Νόστιμο, δροσερό και ελαφρύ πιάτο ότι πρέπει για το καλοκαίρι.

Τα διάφορα υλικά δένουν αρμονικά μεταξύ τους σ' ένα νόστιμο γευστικό αποτέλεσμα.

Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι μπύρας

Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι μπύρας

Έχουμε συνδέσει τον μπακαλιάρο με την Ελληνική παράδοση, που θέλει την Καθαρά Δευτέρα, ημέρα που σηματοδοτεί το τέλος της κρεατοφαγίας και την έναρξη της νηστείας της Σαρακοστής, να τρώμε μπακαλιάρο με σκορδαλιά.

Κατά τα άλλα ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ψάρι, που θα πρέπει να το καταναλώνουμε όλο το χρόνο.

Αποτελεί πλούσια πηγή σε πρωτεΐνες και αμινοξέα, περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, καθώς και βιταμίνες Α, Β και D, πολύ ωφέλιμες για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.

Σε αντιδιαστολή με τα παραπάνω είναι ψάρι με πολύ χαμηλά λιπαρά.

 

Κροκέτες μπακαλιάρου