Αρωματική μηλόπιτα με ζύμη κουρού

 

Αρωματική μηλόπιτα με ζύμη κουρού

Αρωματική μηλόπιτα με ζύμη κουρού

Υλικά

1 συσκευασία ζύμη κουρού 650 γρ.
λίγο βούτυρο λιωμένο για το σκεύος και τα φύλλα

Για τη γέμιση

30 γρ. βούτυρο 
4 μεγάλα μήλα σε κύβους
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
50 ml κονιάκ
200 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Οδηγίες

• Σ' ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα μήλα για 5 λεπτά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. 

• Σβήνουμε με τον χυμό του λεμονιού και το κονιάκ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα του λεμονιού και την κανέλα και μαγειρεύουμε να εξατμιστούν τα υγρά στο σκεύος. 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα.

• Βουτυρώνουμε καλά ένα μέτριο στρογγυλό ταψί. Στρώνουμε τη βάση και τα πλαϊνά του ταψιού με ένα φύλλο κουρού. Το βουτυρώνουμε ελαφρώς. 

• Αδειάζουμε μέσα τη γέμιση των μήλων και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. 

• Κόβουμε το άλλο φύλλο σε λουρίδες τις οποίες τοποθετούμε σταυρωτά πάνω από τη γέμιση. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια της πίτας.

• Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει. 

• Πριν σερβίρουμε την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.