Κοτόπουλο ανοιχτό ψητό στη σχάρα του φούρνου

 

Κοτόπουλο ανοιχτό ψητό στο φούρνο

Το κοτόπουλο είναι ένα ελαφρύ κα εύπεπτο φαγητό, που το αγαπούν όλοι και προσφέρει στον οργανισμό μας τα 3/4 των πρωτεϊνών, που χρειάζεται ημερησίως.

Ψημένο στη σχάρα του φούρνου αποβάλει τα περιττά λιπαρά του, κάτι που το κάνει περισσότερο διαιτητικό και υγιεινό.

Κοτόπουλο ανοιχτό ψητό στο φούρνο

Υλικά

1 μέτριο κοτόπουλο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

2 κουταλάκια ρίγανη 

1 κουταλάκι δεντρολίβανο αποξηραμένο

1 κουταλάκι πάπρικα

1/2 κουταλάκι θυμάρι

Χυμό από 1 λεμόνι

Αλάτι, πιπέρι


Οδηγίες

• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, την πάπρικα, το θυμάρι, το χυμό του λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.

• Ανοίγουμε το κοτόπουλο στη μέση σαν πεταλούδα, χαράζοντας το με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος του στήθους.

• Το αλείφουμε με τη μαρινάδα παντού, ακόμη και κάτω από το δέρμα του, όπου είναι εφικτό.

• Το αφήνουμε να σταθεί στη μαρινάδα για 1-2 ώρες περίπου.

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

• Απλώνουμε το κοτόπουλο πάνω στη σχάρα του φούρνου, φροντίζοντας να βάλουμε από κάτω σε μικρή απόσταση ένα ταψί με λαδόκολλα, ώστε να πέφτουν μέσα τα υγρά, που θα βγάλει.

• Ψήνουμε το κοτόπουλο για 35-40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί καλά και να πάρει ωραίο καστανοχρυσαφί χρώμα. 

• Το γυρίζουμε με προσοχή και από την άλλη πλευρά και το ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη.

• Το βγάζουμε από το φούρνο σε πιατέλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

• Το σερβίρουμε ζεστό και το συνοδεύουμε με πατάτες και καρότα ψητά στο φούρνο.

Σημείωση:

Για να ελέγξουμε την ετοιμότητα ψησίματος του κοτόπουλο, το τρυπάμε με ένα πιρούνι. Αν τα υγρά του βγαίνουν καθαρά, είναι έτοιμο.

Ίσως σας ενδιαφέρει να διαβάσετε:

Λεμονάτες πατάτες ψημένες στο φούρνο

Πατάτες ψητές στο φούρνο (χωριάτικα βραχάκια)