Σαλάτα λαχανικών με φέτα και αυγά

Η πολύχρωμη σαλάτα.

Πλούσια σαλάτα λαχταριστή και νόστιμη με πολλά φρέσκα λαχανικά, ζαμπόν, φέτα και αυγά.

Υλικά

3 ντομάτες

1 αγγούρι

1 πράσινη πιπεριά

100 γρ. τυρί φέτα

4 αυγά βρασμένα

2 φέτες ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κομματάκια

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλάκι ξύδι (προαιρετικά)

Αλάτι, πιπέρι

Πλύνουμε τις ντομάτες, το αγγούρι και την πιπεριά. Αφαιρούμε τα σκληρά μέρη τους και τα τεμαχίζουμε. Τα βάζουμε στη σαλατιέρα. Προσθέτουμε το ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τα ραντίζουμε με το αλάτι, το ελαιόλαδο, το ξύδι και τα ανακατεύουμε. 

Προσθέτουμε από πάνω τη φέτα σε μικρά κομμάτια και τα αυγά καθαρισμένα και κομμένα στη μέση. Πασπαλίζουμε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Καλή όρεξη.