Μια λιχουδιά εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της, που την απολαμβάνουν όλοι.
Τα τριμμένα κολοκυθάκια δένουν με τη φέτα, τη μοτσαρέλα και τα υπόλοιπα υλικά και δίνουν ένα αποτέλεσμα λαχταριστό και νόστιμο.
Υλικά
2 αυγά
1 και 1/2 φλιτζάνια γάλα
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
2 μέτρια κολοκυθάκια, τριμμένα
100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
1/3 κουταλάκι ρίγανη
1/2 κουταλάκι αλάτι
Οδηγίες
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά.
Προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε το μείγμα.
Ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών τη μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ρίγανη, το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα τριμμένα κολοκυθάκια, τη θρυμματισμένη φέτα και την τριμμένη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ζύμη.
Με ένα κουτάλι βάζουμε ζύμη στις χάρτινες θήκες για μάφινς ή σε λαδωμένο ταψάκι για μάφινς.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν
Με μια οδοντογλυφίδα ελέγχουμε την ετοιμότητα του ψησίματος, αν βυθίζοντάς την στο κέντρο του μάφιν αυτή βγει καθαρή.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου