Κουλουράκια με φατσούλες για παιδιά

 

Τα κουλουράκια αυτά τα έκανα μαζί με τον εγγόνι μου τον Στέφανο.

Η γιαγιά έδινε οδηγίες και ο Στέφανος εκτελούσε με απόλυτη προσήλωση και ακρίβεια.

Η επιλογή των σχεδίων με φατσούλες και σαλιγκαράκια ήταν αποκλειστικά δική του επινόηση.

Το αποτέλεσμα ήταν νόστιμο και όμορφο, αλλά και η συνεργασία εξαιρετικά επιτυχημένη και απολαυστική.

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 αυγό και 1 κρόκο για την επάλειψη
4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου.

Απλώνουμε τη ζύμη σε καθαρό πάγκο και με φορμίτσες κόβουμε διάφορα σχήματα, σχεδιάζουμε φατσούλες ή κάνουμε κορδονάκια και σχηματίζουμε σαλιγκάρια. 

Βάζουμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού, που έχουμε διαλύσει με μια κουταλιά νερό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά. 

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.