Πιο νόστιμη δεν γίνεται.
Η σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος και μοτσαρέλα είναι απλά καταπληκτική.
Τα μανιτάρια συνεργάζονται τόσο ιδανικά με την κρέμα γάλακτος, τη μοτσαρέλα, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά, προσφέροντας πολύ δυνατές γεύσεις.
Τα ζυμαρικά δένουν τόσο ταιριαστά με τα μανιτάρια, που αποτελούν κυριολεκτικά το τέλειο συνοδευτικό.
Υλικά
500 γρ. ζυμαρικά λιγκουΐνι
250 γρ. μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλεύρι
100 γρ. γάλα
300 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κύβο ζωμό κοτόπουλου
50 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Οδηγίες
Πλύνουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.
Ζεσταίνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια, μέχρι να μαλακώσουν.
Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και τα τηγανίζουμε για 1 λεπτό ακόμη.
προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τον κύβο και τα ανακατεύουμε.
Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά ακόμη με κλειστό καπάκι.
Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Βράζουμε τα λιγκουΐνι, μέχρι να γίνουν al dente.
Σερβίρουμε τη λευκή σάλτσα μανιταριών με μοτσαρέλα και ζυμαρικά λιγκουΐνι, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Άλλες συνταγές με ζυμαρικά και σάλτσα μανιταριών:
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου