Ας ξεκινήσουμε γλυκά τον μήνα
με ένα εξαιρετικά απολαυστικό κέικ πορτοκαλιού με σταγόνες σοκολάτας.
Ελαφρά τραγανό εξωτερικά, αφράτο και γευστικό εσωτερικά.
Το πορτοκάλι με το αιθέριο άρωμα και την υπέροχη γεύση του χαρακτηρίζουν το κέικ, ενώ οι σταγόνες σοκολάτας κεντούν με τη δική τους ξεχωριστή βελονιά πάνω σ' ένα λαχταριστό, γλυκό καμβά.
Υλικά
360 γρ. ζάχαρη
180 ml φυτικό λάδι
4 αυγά
1 πρέζα αλάτι
150 ml χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρα
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ, μέχρι να γίνουν πολύ αφράτα.
Προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ελαφρά.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι τμηματικά, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.
Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τις ενσωματώνουμε στο μείγμα.
Αδειάζουμε τη ζύμη σε στρογγυλό ταψάκι, βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι και ψήνουμε το κέικ για 50 λεπτά περίπου.
Ελέγχουμε την ετοιμότητα ψησίματος, βυθίζοντας στο κέικ μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή σημαίνει ότι το κέικ είναι έτοιμο.
Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε.
Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε την επιφάνεια του με ζάχαρη άχνη.
Άλλες συνταγές για κέικ φρούτων :
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου