Σαλάτα με ρεβίθια, λαχανικά, φέτα και ελιές

Σαλάτα με ρεβίθια, λαχανικά, φέτα και ελιές

Μια σαλάτα πλούσια σε γεύση και πρωτεΐνες.

Με βασικό υλικό της τα βρασμένα ρεβίθια και εμπλουτισμένη με ντοματίνια, αγγουράκια, κόκκινα κρεμμύδια, πράσινη πιπεριά, τυρί φέτα και ελιές, με ντύσιμο από εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της Ελληνικής γης, χυμό λεμονιού, φρέσκο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, αυτή η σαλάτα είναι αξεπέραστη.

Μπορούμε να τη συνδυάσουμε με ψάρια, αν και από μόνη της αποτελεί ένα πλήρες γεύμα.

Στριφτή κολοκυθόπιτα με φέτα

 

Στριφτή κολοκυθόπιτα με φέτα

Οι εντυπωσιακές κολοκύθες με τις πορτοκαλί και πράσινες αποχρώσεις τους αποτελούν την ιδανική επιλογή για πίτες, είτε γλυκιές, είτε αλμυρές.

Η αρωματική, τρυφερή και ελαφρά γλυκιά γεύση της κολοκύθας συνδυάζεται ιδανικά με τις ζύμες για πίτες και το αποτέλεσμα, που ακολουθεί, είναι κυριολεκτικά απολαυστικό.

Καυτερές κόκκινες και πράσινες πιπερίτσες

 Θεματικό αφιέρωμα:  

Καυτερές κόκκινες και πράσινες πιπερίτσες

Είναι μικρές, αλλά πολύ ικανές για να μας ανάψουν μεγάλες φωτιές.

Ο λόγος για τις μικρές καυτερές κόκκινες και πράσινες πιπερίτσες, που χρησιμοποιούμε σε πολλά φαγητά, για να μας χαρίσουν μια πιο πικάντικη και εκλεκτή γεύση.

Ας τις γνωρίσουμε λοιπόν καλύτερα και ας δούμε τις ιδιότητές τους, την επίδρασή τους στην υγεία μας, αλλά και τους τρόπους διαχείρισής τους στη μαγειρική σε διάφορες χώρες της Μεσογείου.

Σνίτσελ κοτόπουλου στο τηγάνι, εξαιρετικά αφράτο

Σνίτσελ κοτόπουλου στο τηγάνι

Το σνίτσελ κοτόπουλου είναι ένα πολύ εύκολο στην παρασκευή του πιάτο, που γίνεται σε πολύ λίγο χρόνο και με ελάχιστα υλικά.

Το αποτέλεσμα, που προκύπτει, είναι ένα πολύ αφράτο και τρυφερό κοτόπουλο μέσα σε μια νόστιμη και τραγανή ζύμη.

Ζωμός από μοσχαράκι και λαχανικά

Ζωμός από μοσχαράκι και λαχανικά

Ο ζωμός κρέατος αποτελεί τη βάση για πολλές συνταγές.

Μπορούμε πολύ εύκολα να τον παρασκευάσουμε στο σπίτι και να τον χρησιμοποιήσουμε σε φαγητά, όπως λαχανόσουπες, λαδερά, σάλτσες κ.ά. για το εμπλουτισμό της γεύσης τους.

Για τη σωστή παρασκευή του ζωμού απαιτείται κρέας από μοσχαράκι με κόκκαλα με λίγο πάχος, φρέσκα λαχανικά, καρότα, σέλινο, κρεμμύδια, σκόρδα και μυρωδικά, δάφνη, κόκκους από πιπέρι, μπαχάρι κ.ά.

Η διαδικασία είναι απλή. Χρειάζεται να σιγοβράσουν τα υλικά μέσα σε νερό, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις τους και να σχηματιστεί στη συνέχεια ένας πλούσιος, διάφανος ζωμός, ελαφρά πυκνός.

Μπιφτέκια στο φούρνο με κιμά και πολλά λαχανικά

 

Μπιφτέκια στο φούρνο με κιμά και πολλά λαχανικά

Τα μπιφτέκια ψήθηκαν στο φούρνο και έγιναν αφράτα και ζουμερά, αλλά πάνω απ' όλα νόστιμα.

Φτιαγμένα με κιμά και πολλά λαχανικά, όπως πατάτα, κολοκυθάκι, καρότο, πιπεριά, κρεμμύδι και σκόρδο, συνεισέφεραν όλα μαζί και το καθένα μόνο του τη δική τους μοναδική γεύση.

Τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά έδεσαν και ολοκλήρωσαν τη γευστική απόλαυση.