Η πρώτη γνωριμία μας με τις φακές έρχεται από τη Βίβλο, με τη γνωστή αδυναμία του Ησαύ για αυτές.
Σε πολλές περιοχές του κόσμου πιστεύουν ότι, οι φακές φέρνουν τύχη και χρήματα.
Σίγουρα όμως είναι πολύ θρεπτικές, νόστιμες και εύπεπτες.
Και φυσικά, όπως όλα τα όσπρια, είναι πολύ πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες και μεταλλικά άλατα, όπως σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο.
Στη μαγειρική οι φακές αποτελούν τη βάση για πολλά παραδοσιακά νηστήσιμα πιάτα με μοναδικές γεύσεις, καθώς συνδυάζονται άριστα με διάφορα μπαχαρικά και αρωματικά φυτά.
Σήμερα θα τις απολαύσουμε με φασκόμηλο, ένα γνωστό μυρωδικό που θα προσθέσει τη δική του γευστική πινελιά.
