Σαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης ψητές στο φούρνο

 

Σαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης ψητές στο φούρνο

Πιπεριές Φλωρίνης λέμε οι κόκκινες μακριές και γλυκιές πιπεριές, που προέρχονται από την περιοχή της Φλώρινας στη Βόρεια Ελλάδα.

Το κόκκινο χρώμα τους, η υπέροχη γλυκιά γεύση τους και η γεμάτη σάρκα τους κάνουν τις πιπεριές Φλωρίνης ακαταμάχητες.

Πρόκειται για ένα χαρισματικό υλικό της καλοκαιρινής Ελληνικής κουζίνας, πλούσιο σε βιταμίνες Α και C, που συνδυάζεται ιδανικά με πολλά άλλα υλικά και χαρίζει την ξεχωριστή γεύση του στα φαγητά μας.

Κολοκυθάκια τηγανητά με κουρκούτι

Κολοκυθάκια τηγανητά με κουρκούτι

Τα κολοκυθάκια είναι ένα αγαπημένο λαχανικό της Ελληνικής κουζίνας, που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική με πάρα πολλούς τρόπους.

Μαγειρεμένα ως κυρίως πιάτο, όπως "κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο", ως ορεκτικό, όπως "κολοκυθοκεφτέδες", ως γέμιση σε πίτες, οι γνωστές κολοκυθόπιτες αλμυρές ή γλυκιές, αποτελούν ένα εξαιρετικό υλικό.

Πως να ψήσετε κρεατικά και λαχανικά σε λαδόχαρτο

 

Ψήσιμο κρεατικών και λαχανικών στο λαδόχαρτο

Ένας άλλος τρόπος για γρήγορο και υγιεινό ψήσιμο φαγητών, όπως κρέας, κοτόπουλο, ψάρι και λαχανικά ακόμη, είναι το ψήσιμο στο λαδόχαρτο.

Με τον τρόπο αυτό αποφεύγουμε τη χρήση λιπαρών ουσιών, γεγονός που σημαίνει ελάχιστες θερμίδες.

Ας δούμε ένα ένα τα βήματα και τις τεχνικές για την ολοκλήρωση ενός επιτυχούς ψησίματος στη λαδόκολλα.

Κιμαδόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Κιμαδόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Παραδοσιακή πίτα με μοσχαρίσιο κιμά και χειροποίητο φύλλο.

Ο μοσχαρίσιος κιμάς, μαγειρεμένος με τα λαχανικά, τα καρυκεύματα και τα μυρωδικά αποκτάει πολύ ωραία γεύση και υπέροχο άρωμα.

Ανοιχτή πέστροφα ψητή στα κάρβουνα

 

Ανοιχτή πέστροφα ψητή στα κάρβουνα 

Η πέστροφα είναι ψάρι που ζει στους ποταμούς και στα κρύα, τρεχούμενα και καθαρά νερά τους.

Πρόκειται για ένα ψάρι με εκλεπτυσμένη γεύση και υψηλή διατροφική αξία, χάρη στη σημαντική ποσότητα των Ω-3 λιπαρών που περιέχει, με πολλαπλά οφέλη για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.

 

Ψημένη στα κάρβουνα και ραντισμένη με χυμό λεμονιού αποκτάει πολύ ξεχωριστή γεύση.

Δροσερή σαλάτα με τόνο, λαχανικά και μαγιονέζα

 

Σαλάτα με τόνο, λαχανικά και μαγιονέζα

Μια δροσερή, καλοκαιρινή σαλάτα, γεμάτη με γεύσεις και αρώματα της εποχής.

Ο τόνος δένει με τα φρέσκα λαχανικά, εμπλουτίζεται με το πλιγούρι και αρωματίζεται με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Η σάλτσα μαγιονέζας - λεμονιού ολοκληρώνει τη σαλάτα, προσθέτοντας εκλεκτές γεύσεις και αρώματα.