Γαρνιτούρα με μανιτάρια κρασάτα

 

Γαρνιτούρα με μανιτάρια κρασάτα

Τα μανιτάρια είναι μια τροφή με πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα, όπως κάλιο, φώσφoρο, σίδηρο, χαλκό, καθώς και βιταμίνες Β2, D, K.

Παράλληλα είναι τροφή φτωχική σε θερμίδες, αρκεί όμως να μαγειρευτούν με τον σωστό τρόπο.

Για παράδειγμα τα μανιτάρια στη σχάρα έχουν τις λιγότερες θερμίδες, ενώ τα ωμά με πιπέρι και λεμόνι είναι πολύ ελαφριά.

Αντίθετα τα τηγανητά, σε ομελέτα ή μαγειρεμένα με αρκετό βούτυρο ή λάδι αυξάνουν πολύ τις θερμίδες.

Τα κρασάτα μανιτάρια είναι συνταγή εύκολη και γρήγορη.

Τα μανιτάρια μαγειρεύονται μαζί με άλλα λαχανικά σε ελάχιστο ελαιόλαδο, σβήνονται με λευκό ξηρό κρασί και αποτελούν μια νόστιμη γαρνιτούρα για να συνοδεύσουμε πιάτα με μπριζόλα, φιλέτο και κοτόπουλο.

Μπορούμε επίσης να τα χρησιμοποιήσουμε και ως γέμιση για τη γαλοπούλα.

Μακαρόνια με λευκή σάλτσα μανιταριών και μοτσαρέλα

 

Μακαρόνια με λευκή σάλτσα μανιταριών και μοτσαρέλα

Πιο νόστιμη δεν γίνεται.

Η σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος και μοτσαρέλα είναι απλά καταπληκτική. 

Τα μανιτάρια συνεργάζονται τόσο ιδανικά με την κρέμα γάλακτος, τη μοτσαρέλα, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά, προσφέροντας πολύ δυνατές γεύσεις.

Τα ζυμαρικά δένουν τόσο ταιριαστά με τα μανιτάρια, που αποτελούν κυριολεκτικά το τέλειο συνοδευτικό.

Αρακάς λαδερός με σάλτσα ντομάτας

 

Αρακάς λαδερός με σάλτσα ντομάτας

Σύμφωνα με τη "Βικιπαίδεια" ο άγριος αρακάς απαντά στην Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή.
Τα αρχαιότερα ευρήματα αρακά χρονολογούνται από το τέλος της νεολιθικής εποχής εκεί που είναι σήμερα η Ελλάδα, η Συρία, η Τουρκία και η Ιορδανία.

Ο αρακάς είναι όσπριο και αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, μετάλλων, φυτικών ινών και βιταμινών.

Αρακάς λαδερός, νηστίσιμος, μαγειρεμένος με σάλτσα ντομάτας, πατάτες και καρότα, αρωματισμένος με μαϊντανό και φυσικά με άνηθο, που του ταιριάζει πολύ.

Μπακαλιάρος τηγανητός με τραγανό κουρκούτι

Μπακαλιάρος τηγανητός με τραγανό κουρκούτι

Ένας μπακαλιάρος το κάτι άλλο.

Από μέσα αφράτος και πολύ τραγανός από έξω. 

Ο μπακαλιάρος με κουρκούτι είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Ελληνικής κουζίνας.

Συνοδευόμενος από σκορδαλιά αποτελεί το κύριο πιάτο στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, ημέρα που γιορτάζουμε τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, καθώς και της Κυριακής των Βαΐων.

Σκορδαλιά με πατάτα και καρύδια

Σκορδαλιά με πατάτα και καρύδια 

Με βασικά υλικά τον πουρέ πατάτας και το σκόρδο η σκορδαλιά είναι ένα ορεκτικό, που έχει ταυτιστεί με τον μπακαλιάρο και τη νηστεία της Σαρακοστής.

Η προσθήκη καρυδόψιχας στη σκορδαλιά της δίνει ιδιαίτερη γεύση, υφή και τραγανότητα.

 

Αρωματική πορτοκαλόπιτα

Αρωματική πορτοκαλόπιτα 

Πορτοκαλόπιτα απολαυστική,

 πλημμυρισμένη με το μεθυστικό άρωμα και την πλούσια γεύση του πορτοκαλιού. 

Σ' έναν τόπο που τα πορτοκάλια αφθονούν, θα ήταν κρίμα να μην τα εκμεταλλευτούμε και να μην απολαύσουμε τις υπέροχες γεύσεις τους μέσα από ένα σιροπιαστό γλυκό.

Πατάτες ψητές στο φούρνο με μυρωδικά και τυριά

 

Πατάτες ψητές στο φούρνο με μυρωδικά και τυριά

Υπέροχες, λαχταριστές και ασυναγώνιστες.

Κόλαση γεύσεων και αρωμάτων.

Πατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους και μαριναρισμένες σε μείγμα από ελαιόλαδο, σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, πιπέρι και ανάμεικτα τυριά, αποκτούν γεύσεις και αρώματα, που αναδεικνύονται περισσότερο, καθώς ψήνονται στον φούρνο.

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά

Τα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας είναι ίσως το πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο για ένα χορταστικό γεύμα.

Με υλικά, που βρίσκονται σε κάθε σπίτι και με χαμηλό οικονομικό κόστος ετοιμάζουμε ένα γεύμα νόστιμο και καλοδεχούμενο.

Το βράσιμο των μακαρονιών είναι αρκετά εύκολη υπόθεση αρκεί να τηρούμε κάποιους βασικούς κανόνες. 

Το σκόρδο και τα μυρωδικά αρωματίζουν τη σάλτσα ντομάτας, η οποία μαζί με τα υπόλοιπα υλικά αποκτά υπέροχη γεύση.

Μανιτάρια τηγανητά με αλεύρι, ένα γρήγορο ορεκτικό

 

Μανιτάρια τηγανητά με αλεύρι, ένα γρήγορο ορεκτικό

Αν σας περίσσεψαν μανιτάρια από κάποια άλλη χρήση, που κάνατε, δημιουργήστε ένα νόστιμο ορεκτικό, που θα συνοδεύσει το μεσημεριανό σας γεύμα ή τους τσιπουρομεζέδες σας.

Είναι μια εύκολη και γρήγορη διαδικασία, αλλά και ένα όμορφο πιάτο.

Μοσχαράκι στιφάδο με μανιτάρια και δίχρωμες χυλοπίτες

Μοσχαράκι στιφάδο με μανιτάρια και δίχρωμες χυλοπίτες

Ένα πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, πάντα νόστιμο και ευχάριστο.

Το μοσχαράκι κομμένο σε κομμάτια σοτάρεται σε αρωματισμένο με δεντρολίβανο ελαιόλαδο.

Μαγειρεύεται με κρεμμύδια, σκόρδα και μανιτάρια μαζί με κόκκινο ξηρό κρασί και πελτέ ντομάτας.

Αρωματίζεται με πιπέρι, μπαχάρι και θυμάρι και προσφέρεται στο πιάτο με δίχρωμες χυλοπίτες.

Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα και ανάμεικτα θαλασσινά

Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα και ανάμεικτα θαλασσινά

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια ή αλλιώς σαλάτα πιάζ.

Μια πλούσια σαλάτα γεμάτη θρεπτικά συστατικά και υψηλή διατροφική αξία.  

 

Τα φασόλια συνδυάζονται με τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και τα ανάμεικτα θαλασσινά.

Το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι ντύνουν ιδανικά τη σαλάτα

 και μας προσφέρουν ένα άρτιο πιάτο.

Κολοκυθάκια και πατάτες ογκραντέν

 

Κολοκυθάκια και πατάτες ογκραντέν

Χωρίς να λείπουν φυσικά και άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδι και σκόρδο, οι συνήθεις ύποπτοι, που προσθέτουν σε όλα τα αλμυρά φαγητά την απέραντη νοστιμιά τους.

Μαζί τους όμως η συνταγή περιλαμβάνει και μανιτάρια, καρότα, πιπεριές, πράσο, τα μπαχαρικά και μυρωδικά, που το καθένα από μόνο του και όλα μαζί ενισχύουν και προσαυξάνουν τις γεύσεις και τα αρώματα.

Τα αυγά, το γάλα και τα τυριά συνθέτουν και ολοκληρώνουν το έργο σε ένα άρτιο γευστικό φινάλε.

Πατατοκεφτέδες με ελάχιστα υλικά, γρήγορα και εύκολα

 

Πατατοκεφτέδες με ελάχιστα υλικά, γρήγορα και εύκολα

Πατατοκεφτέδες με ελάχιστα μόνο υλικά, που γίνονται πολύ εύκολα και γρήγορα.

Ένα ευχάριστο ορεκτικό, που μπορεί να συνοδεύσει το μεσημεριανό τραπέζι ή τα μεζεδάκια με το τσιπουράκι.

Νιφάδες καλαμποκιού (ποπ κορν) στο σπίτι σε 5 λεπτά

 

Νιφάδες καλαμποκιού (ποπ κορν) στο σπίτι σε 5 λεπτά

Αρκεί να διαθέσουμε μόλις 5 λεπτά.

Μπορούμε πολύ εύκολα και οικονομικά να παρασκευάσουμε στο σπίτι ποπ κορν και να τα απολαύσουμε με την οικογένεια, βλέποντας κάποια ταινία, παρακολουθώντας ποδόσφαιρο, μπάσκετ και άλλα.

Όλα γίνονται τόσο γρήγορα και εύκολα, που θα το απολαύσετε.

Μαρμάρινο κέικ με βανίλια και κακάο

 

 Μαρμάρινο κέικ με βανίλια και κακάο

Ένα κέικ να συνοδεύει το καφεδάκι.

Η γεύση της βανίλιας αναμειγνύεται με τη γεύση της σοκολάτας και μαζί ξετρελαίνουν τις αισθήσεις.

Το μαρμάρινο κέικ συνοδεύει  ιδανικά το καφεδάκι το πρωί ή το απόγευμα, που γίνεται ακόμη περισσότερο ευχάριστο και ενδιαφέρον.

Πατάτες στον φούρνο με μανιτάρια, αλλαντικά και κίτρινα τυριά

Πατάτες στον φούρνο με μανιτάρια, αλλαντικά
 και κίτρινα τυριά

Η πατάτα είναι ένα υλικό εύκολο στη διαχείρισή του, που συνδυάζεται ιδανικά με πολλά άλλα υλικά και δημιουργεί νόστιμα και προσιτά πιάτα.

Οι βρασμένες πατάτες, κομμένες σε φέτες, ψήνονται στον φούρνο μαζί με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τα  αλλαντικά (γαλοπούλα ή ζαμπόν) και ένα μείγμα κίτρινων τυριών, που λιώνει και αγκαλιάζει το εκλεκτό περιεχόμενο.

Το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ο άνηθος και ο μαϊντανός προσφέρουν τις πικάντικες και αρωματικές ιδιότητές τους, ολοκληρώνοντας το απολαυστικό αποτέλεσμα.

Λαχανοσαλάτα πολύχρωμη

 

Λαχανοσαλάτα πολύχρωμη

Πολύχρωμη λαχανοσαλάτα με ποικιλία λαχανικών, που δένουν μεταξύ τους και μας προσφέρουν ένα πλούσιο σε γεύσεις και αρώματα αποτέλεσμα.

Η σαλάτα αποτελείται κυρίως από λευκό και μοβ λάχανο, αρκετά λεπτοκομμένο, καρότο περασμένο στο χοντρό μέρος του τρίφτη, ρεπάνι και σέλινο.

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της Ελληνικής γης και το ξύδι από κόκκινο κρασί αγκαλιάζουν και δένουν τα λαχανικά άρρηκτα μεταξύ τους.

Γαρίδες τηγανητές με δεντρολίβανο

Γαρίδες τηγανητές με δεντρολίβανο

Σε μια Μεσογειακή χώρα, όπως η Ελλάδα, δεν μπορεί παρά οι γαρίδες να αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα και συνηθισμένα πιάτα της κουζίνα της.

Νόστιμες και τρυφερές μας προσφέρουν την υπέροχη νοστιμιά τους σε πάρα πολλές μαγειρικές παραλλαγές.

Γαρίδες σαγανάκι, γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, γαριδομακαρονάδα, γαρίδες ψητές στο φούρνο είναι μόνο μερικές από τις συνταγές, που συναντάμε με βασικό στοιχείο τις γαρίδες.

Σήμερα ας τις απολαύσουμε τηγανητές εμποτισμένες σε μαρινάδα δεντρολίβανου.