Ροξάκια σιροπιαστά

Ζυμαρικά (πένες) με μανιτάρια και φέτα

Ένα ιδιαίτερο πιάτο με κυρίαρχο συστατικό του τη φέτα.

Η φέτα είναι το Ελληνικό τυρί, που έχει γίνει πασίγνωστο σε όλο τον κόσμο.

Μας προσφέρει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας.

Περιέχει υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών, είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνες A, D και B2.

Μπορούμε να απολαύσουμε την εξαιρετική γεύση της είτε σκέτη, είτε σε πολλά φαγητά και σε ανεξάντλητους συνδυασμούς.

Γερμανικές τηγανίτες πατάτας Kartoffelpuffer

 

Εξαιρετικές τηγανίτες πατάτας, μια παραδοσιακή Γερμανική συνταγή.

Οι τηγανίτες είναι τραγανές και νόστιμες και το κυριότερο, για όσες ή όσους δεν έχουν χρόνο, γίνονται πολύ εύκολα και γρήγορα. 

Τυροπιτάκια με ζύμη, μια εύκολη διαδικασία

Η διαδικασία για να κάνουμε τα τυροπιτάκια είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεται ιδιαίτερος κόπος ή μαεστρία.

Είναι σημαντικό όμως να ακολουθηθούν οι απαραίτητες διαδικασίες, όσον αφορά τη διαχείριση της μαγιάς και της ζύμης.

Τα τυροπιτάκια γίνονται αφράτα και πεντανόστιμα. 

Λαμπερή μαρμελάδα με βερίκοκα και δαμάσκηνα

Μαρμελάδα με συνδυασμό διαφορετικών φρούτων.

Η κόκκινη σάρκα του δαμάσκηνου (black diamond) συνδυάζεται τόσο ιδανικά με την κιτρινοπορτοκαλί σάρκα του βερίκοκου, που το αποτέλεσμα κυριολεκτικά εκπλήσσει.

Ένας τέλειος γάμος, που αφήνει πίσω του λαμπερό χρώμα και και πολύ ευχάριστη γεύση.

 

Γιουβέτσι με μοσχαράκι στο φούρνο

Γεύσεις που θυμίζουν τα παιδικά χρόνια.

Ένα πιάτο της κλασικής Ελληνικής κουζίνας, που έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές.

Το κριθαράκι με μοσχαράκι είτε στο φούρνο, είτε στην κατσαρόλα ήταν, πέραν του βραστού (σούπα με μοσχαράκι και λαχανικά), ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να συνοδεύσεις το μοσχαρίσιο κρέας.

Νόστιμο πάντα και θρεπτικό δεν έμενε τίποτε στο πιάτο.

Μιλφέιγ άκρως απολαυστικό

Μιλφέιγ, το δροσερό γλυκό του καλοκαιριού.

Τραγανό φύλλο σφολιάτας, βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής και αφράτη κρέμα σαντιγί, ένας εξαιρετικός συνδυασμός για ένα τέλειο γευστικό αποτέλεσμα.

Χοιρινό φιλέτο Στρογκανόφ με μανιτάρια και ζυμαρικά

    Το πιάτο αυτό σε διάφορες παραλλαγές είναι γνωστό σ' όλη την Ευρώπη.

Το όνομά του το πήρε από τον Κόμη Σεργκέι Γκριγκόργεβιτς Στρογκανόφ, ένα Ρώσο επιχειρηματία αρκετά καλοφαγά, αλλά με κάποια προβλήματα στην κατανάλωση του κρέατος.

 Για καλή του τύχη είχε στο σπίτι του Γάλλο μάγειρα, ο οποίος διαχειρίστηκε το κρέας με τρόπο, που να εξυπηρετεί τις ανάγκες του εργοδότη του. 

Το πιάτο έγινε διάσημο και το όνομα του καλοφαγά έμεινε στην ιστορία των γαστρονομικών απολαύσεων.

Καλλιέργεια αρωματικών φυτών στο σπίτι: (Μέρος 4o) Βασιλικός-Δεντρολίβανο-Θυμάρι

 

Θεματικό αφιέρωμα : Καλλιέργεια αρωματικών φυτών στο σπίτι

Μέρος 4ο

Ο βασιλικός, το δεντρολίβανο, το θυμάρι είναι αρωματικά φυτά, που μπορούν πολύ εύκολα και χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις να αναπτυχθούν στη γλάστρα ή στο έδαφος και να αρωματίζουν το μπαλκόνι ή τον κήπο μας και βεβαίως τα φαγητά μας. 

Βασιλικός

Γαριδομακαρονάδα με εκλεκτή σάλτσα λαχανικών

Γαριδομακαρονάδα, ένα από τα πολύ αγαπημένα πιάτα της Ελληνικής κουζίνας.

Ένας απίστευτος συνδυασμός υλικών, που καθώς μαγειρεύονται αναδίδουν γεύσεις και αρώματα, που ξετρελαίνουν.

Μαρμελάδα κεράσι

 

Μια εξαιρετική μαρμελάδα για το χειμώνα με το άρωμα και το υπέροχο χρώμα των κόκκινων κερασιών.

Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα χωρίς ιδιαίτερο κόπο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ως άλειμμα στο ψωμί, είτε σε διάφορα γλυκά, όπως η πάστα φλώρα.

Μπακαλιάρος στο φούρνο με φέτα, ελιές και σάλτσα ντομάτας

Νόστιμο, δροσερό και ελαφρύ πιάτο ότι πρέπει για το καλοκαίρι.

Τα διάφορα υλικά δένουν αρμονικά μεταξύ τους σ' ένα νόστιμο γευστικό αποτέλεσμα.

Κουλουράκια με φατσούλες για παιδιά

 

Τα κουλουράκια αυτά τα έκανα μαζί με τον εγγόνι μου τον Στέφανο.

Η γιαγιά έδινε οδηγίες και ο Στέφανος εκτελούσε με απόλυτη προσήλωση και ακρίβεια.

Η επιλογή των σχεδίων με φατσούλες και σαλιγκαράκια ήταν αποκλειστικά δική του επινόηση.

Το αποτέλεσμα ήταν νόστιμο και όμορφο, αλλά και η συνεργασία εξαιρετικά επιτυχημένη και απολαυστική.

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ (bolognese)

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ, ένα αγαπημένο πιάτο, που παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.

Γαρίδες στο φούρνο με σκόρδο

Απίστευτη νοστιμιά.

Γλυκό κουταλιού ντοματάκι

 

Γαρίδες με ντομάτα και κάππαρη

Ένα πιάτο με θαλασσινά από την πλούσια ελληνική κουζίνα, πραγματική απόλαυση.

Μοσχαρίσιο γκούλας με μακαρόνια

Μια συνταγή, που προέρχεται από την Ουγγαρία.

Το μοσχαράκι γκούλας είναι παραδοσιακό φαγητό της Ουγγαρίας.

 Ένα από τα βασικά συστατικά του είναι η πάπρικα, στην οποία οφείλει το σκούρο χρώμα στη σάλτσα του.

Πρόκειται, αναμφισβήτητα, για ένα πολύ γευστικό πιάτο.

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες γεμιστά με κιμά

Γεύσεις, αρώματα και υγιεινή διατροφή.

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες γεμιστά με κιμά, ρύζι, πολλά λαχανικά και πολλά αρωματικά.

Γεμιστά με όλη τη σημασίας της λέξης.

Ένα πάρτι γεύσεων, αρωμάτων και παράλληλα πολλών θρεπτικών συστατικών, ωφέλιμων και απαραίτητων για την καλή μας υγεία.

Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια, ντομάτες και αρωματικά

Οι αγαπημένες και πολύ ωφέλιμες σαρδέλες ψημένες στο φούρνο.

Οι διάσημες σαρδέλες Καλλονής δένουν ιδανικά με τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά σ' ένα απόλυτα γευστικό αποτέλεσμα.

Επιστέγασμα της γευστικής απόλαυσης το εκλεκτό λεμονάκι, που προσφέρει άρωμα και οξύτητα στο πιάτο.

Οι σαρδέλες παραμένουν τρυφερές και ζουμερές, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά και πολύτιμα για την υγεία μας συστατικά τους.

Μαρμελάδα ροδάκινο

Μαρμελάδα είναι η επεξεργασία των φρούτων με ζάχαρη, προκειμένου να διατηρηθούν περισσότερο χρόνο. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα τρόπο συντήρησης τροφίμων.

Η μαρμελάδα ροδάκινο είναι αναμφισβήτητα μια από τις περισσότερο αγαπημένες και διαδεδομένες μαρμελάδες.

Η υπέροχη γεύση, αλλά και η χρυσοκίτρινη σάρκα του ροδάκινου δίνουν ένα άψογο γευστικά και οπτικά αποτέλεσμα.

Κοτόπουλο κοκκινιστό με λιαστές ντομάτες

 

Τις λιαστές ντομάτες τις θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια. 

Κάθε χρόνο η μητέρα στέγνωνε τις ντομάτες στο ήλιο και τον χειμώνα τις μαγείρευε με διάφορους τρόπους.

Ουσιαστικά η διαδικασία της λιαστής ντομάτας είναι άλλη μια μέθοδος, που μας άφησαν οι παλαιότεροι ως παρακαταθήκη, συντήρησης των τροφίμων την εποχή της αφθονίας τους, διατήρησης και κατανάλωσής τους αργότερα τις εποχές, που οι τροφές αυτές είναι σε έλλειψη.

Οι λιαστές ντομάτες έχουν πολύ σημαντική διατροφική αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αποτελούν μια συμπυκνωμένη πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών. Μας παρέχουν βιταμίνες C και Κ, σίδηρο, καθώς και λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό με πολύ σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Πέραν όμως από την πολύ σημαντική επίδρασή τους στην υγεία μας, οι λιαστές ντομάτες προσθέτουν γεύση και νοστιμιά στα φαγητά μας, είτε μαγειρεμένες μέσα σε σάλτσες, είτε ωμές στις σαλάτες μας.

Φοκάτσια (Focaccia) - Ιταλικό ψωμί

 

Ξεχωριστό, τραγανό και νοστιμότατο το Ιταλικό ψωμάκι Focaccia.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα έκδοση νοστιμιάς και απόλαυσης σπιτικού ψωμιού, που αποζημίωσε πλήρως τον κόπο μου.

Και καθώς ο φούρνος το έψηνε, πλημμύρισε όλο το σπίτι από τις μεθυστικές μυρωδιές του δεντρολίβανου και θυμαριού.

Γιαούρτι με φράουλες - Μικρές δροσερές απολαύσεις

 Μικρές απολαύσεις.

Είναι τόσο αναγκαίο να ξεφεύγουμε από την καθημερινότητα έστω και για λίγο και απολαμβάνοντας ένα νόστιμο και υγιεινό γλυκάκι, να αφήνουμε το μυαλό μας να ταξιδεύει σε όμορφες στιγμές και μελλοντικά μας όνειρα.

Το γιαούρτι με φράουλες είναι ένα δροσερό γλυκάκι της στιγμής, που μας ταξιδεύει στον κόσμο των μικρών απολαύσεων.