Ταραμοσαλάτα σπιτική με πατάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι μια Ελληνική παραδοσιακή συνταγή.

Είναι ένα κρεμώδες ντιπ, που παρασκευάζεται από αυγοτάραχο ψαριού, πατάτα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κρεμμύδι.

Τη συνηθίζουμε κυρίως την περίοδο της νηστείας, αν είναι είναι τόσο νόστιμη, που θα μπορούσαμε να την απολαμβάνουμε πολύ πιο συχνά.

Είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό πιάτο, που συνοδεύει τέλεια τα νηστίσιμα, όλα τα θαλασσινά, τα όσπρια και άλλα.

Κοτόπουλο μαριναρισμένο, ψητό στο φούρνο

 

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με διάφορες συνταγές είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα για μικρούς και μεγάλους

Η μαρινάδα με βάση το γιαούρτι, το λεμόνι και τα αρωματικά βότανα δίνει στο κοτόπουλο περισσότερη τρυφερότητα και νοστιμιά.

Καλοψημένο στον φούρνο και συνοδευμένο με πατάτες λεμονάτες, επίσης ψημένες στον φούρνο, αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας.

Φάβα με μυρωδικά, παλαιά συνταγή

 

Παραδοσιακή συνταγή της Ελληνικής κουζίνας.

Η φάβα ελάχιστα γνωστή μέχρι πριν λίγα χρόνια, αποτελεί σήμερα ένα πολύ διαδεδομένο συνοδευτικό με πολλούς φανατικούς οπαδούς.

Όπως όλα τα όσπρια, έτσι και η φάβα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία συμβάλλουν σημαντικά στην καλή μας υγεία. 

Στη μαγειρική θα τη συναντήσουμε σε αρκετές παραλλαγές, όπως ως ορεκτικό, σούπα, κεφτεδάκια κ.ά. και με διάφορες προσθήκες υλικών, όπως κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά Φλωρίνης, μυρωδικά.

Η παρασκευή της είναι πολύ απλή, εύκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Muffins - Μάφινς με κολοκυθάκια και τυριά

 

Μια λιχουδιά εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της, που την απολαμβάνουν όλοι.

Τα τριμμένα κολοκυθάκια δένουν με τη φέτα, τη μοτσαρέλα και τα υπόλοιπα υλικά και δίνουν ένα αποτέλεσμα λαχταριστό και νόστιμο.

Εκμέκ κανταΐφι, η γλυκιά κρεμώδης απόλαυση

Αυτό το γλυκό είναι λίγο απ' όλα.

Σιροπιαστό κανταΐφι στη βάση, κρέμα στη μέση, σαντιγί από πάνω και καρυδόψιχα στο τελείωμα.

Με λίγα λόγια μια γλυκιά κρεμώδης απόλαυση.

Χοιρινά φιλέτα σε ρολό με γέμιση τυριών

Τα χοιρινά φιλέτα μουσκεύουν σε γάλα, γεγονός που τα κάνει περισσότερο αφράτα και τρυφερά.

Τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά προσθέτουν άρωμα και γεύση.

Καθώς τα φιλέτα κλείνουν σε ρολό εγκλωβίζουν μέσα τους τη γέμιση από τυριά και λαχανικά, η νοστιμιά των οποίων περνάει και στο κρέας.

Όλα μαζί συμβάλλουν σε ένα θεσπέσιο γευστικό αποτέλεσμα.

Λεμονάτες πατάτες ψημένες στον φούρνο

Οι αγαπημένες πατάτες ψημένες στον φούρνο με χυμό λεμονιού.

Ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων, που συμβάλλουν σε ένα άρτιο γευστικό αποτέλεσμα.

Το τέλειο συνοδευτικό πολλών πιάτων κυρίως με ψημένα κρεατικά και πουλερικά.

Ψωμί καρβέλι ψημένο στη γάστρα

 

Σπιτικό ψωμάκι ψημένο στο φούρνο και αυτή τη φορά μέσα σε γάστρα.

Το ψωμί αγαπάει την υγρασία και καθώς ψήνεται μέσα στη γάστρα σκεπασμένο με το καπάκι της, δημιουργούνται οι κατάλληλες συνθήκες για ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Το ψωμί βγήκε καλοψημένο, αφράτο εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά.

Δοκιμάστε το και απολαύστε το μαζί με την οικογένεια.

Ουγγαρέζικο γκούλας με μοσχαράκι και μακαρόνια

 

Το γκούλας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Ουγγρικής κουζίνας.

Παρασκευάζεται από μοσχαρίσιο κρέας, πικάντικη σάλτσα ντομάτας, αρωματικά βότανα και πάπρικα.

Το κρέας σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει μαλακό και τρυφερό, αρωματίζεται με βότανα, κυρίως με θυμάρι, βασιλικό και δάφνη, καρυκεύεται με πάπρικα, το βασικό χαρακτηριστικό του και ολοκληρώνεται με τη σάλτσα ντομάτας.

Σπανακοπιτάκια με φέτα και μοτσαρέλα

Εύκολα σπανακοπιτάκια με λίγα βασικά υλικά, μυρωδικά και μπαχαρικά.

Το σπανάκι, το κρεμμύδι και ο άνηθος δένουν γευστικά με τη φέτα, τη μοτσαρέλα και το γιαούρτι. 

Και μαζί με το αλεύρι και το αυγό γίνονται κουβάρι, ένα αφράτο κουβάρι γεύσεων και αρωμάτων.

Μαρμελάδα μήλου με κανέλα και μέλι

 

 Τα μήλα είναι από τα πιο διαδεδομένα και αγαπημένα φρούτα.

Γνωστά από τους προϊστορικούς χρόνους ακόμη τα συναντάμε σε πάρα πολλές ποικιλίες και γεύσεις. 

Η διατροφική τους αξία είναι πολύ σημαντική.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μήλων θωρακίζουν την υγεία και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού μας.

 Τα μήλα τόσο στη μαγειρική, όσο και στη ζαχαροπλαστική είναι ένα εξαιρετικό υλικό για πάρα πολλές συνταγές.

 Περισσότερο όμως διάσημα είναι για τις λαχταριστές μηλόπιτες, στις οποίες δεν είναι εύκολο να αντισταθεί κάποιος.

Σήμερα ας τα απολαύσουμε ως μαρμελάδα με μέλι και κανέλα.

Μοσχοί (χταποδάκια μικρά) κρασάτοι με σάλτσα ντομάτας

 Ένα ξεχωριστό πιάτο με την υπέροχη νοστιμιά των μοσχών (μικρών χταποδιών), που σας προτείνουμε για το σαρακοστιανό τραπέζι.

Οι μοσχοί ή μοσχοχτάποδα είναι μικρά χταπόδια της οικογένειας των χταποδίδων.

Νόστιμοι και τρυφεροί μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους.

Κανταΐφια σιροπιαστά, γεμάτα απόλαυση

 

Κανταϊφάκια κυριολεκτικά γεμάτα απόλαυση.

Αφράτα, σιροπιασμένα και τραγανά τόσο όσο να διαλύονται αμέσως στο στόμα.

Το μυστικό είναι να μην τα σφίγγουμε πολύ, όταν τα τυλίγουμε, αλλά να δίνουμε χώρο στο φύλλο κανταΐφι, ώστε να ψηθεί και να σιροπιαστεί καλύτερα.

Είναι σημαντικό να ξεπαγώσουμε το φύλλο κανταΐφι από το προηγούμενο βράδυ, αφήνοντάς το στη συντήρηση του ψυγείου. 

Επίσης καλό είναι κατά τη διάρκεια επεξεργασίας του φύλλου να μην το αφήνουμε εκτεθειμένο στον αέρα, αλλά να το κρατάμε σκεπασμένο με μια υγρή πετσέτα, για να μην στεγνώσει, παίρνοντας για το τύλιγμα του κανταϊφιού μόνο το τμήμα, που χρειαζόμαστε.

Το τύλιγμα του φύλλου να μην είναι σφιχτό, αλλά αφράτο, για μην γίνουν τα κανταΐφια σκληρά.

Είναι επίσης πολύ σημαντικό το βούτυρο, που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι καλής ποιότητας και αρκετό.

Πουρές πατάτας, το πιο γρήγορο συνοδευτικό

Ο πουρές πατάτας είναι ένα ευπρόσδεκτο συνοδευτικό σε πολλά γεύματα.

Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα από βρασμένες και αλεσμένες πατάτες με την προσθήκη γάλακτος, λίγου βουτύρου και αλατοπίπερου.

Φέτες ψωμιού με άλειμμα, ψημένες στο φούρνο

Φέτες ψωμιού ψημένες στο φούρνο με άλειμμα μείγματος από ελαιόλαδο, ρίγανη και αλάτι.

Οι  γαλλικές μπαγκέτες είναι ιδανικές, λόγω του σχήματος και του μεγέθους τους, για να δημιουργήσουμε αυτά τα πολύ νόστιμα παξιμαδάκια.

Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε και το ψωμί, που τυχόν μας περίσσεψε και να το μετατρέψουμε σε πολύ νόστιμες ψημένες φέτες.

 Με τον τρόπο αυτόν μπορούμε να το διατηρήσουμε και να το καταναλώσουμε αργότερα.

Χοιρινά κότσια με λαχανικά ψημένα στον φούρνο

Καλοψημένα χοιρινά κότσια στη γάστρα μαζί με ποικιλία λαχανικών.

Το κρέας γίνεται τρυφερό και νόστιμο με τα λαχανικά να προσθέτουν τη δική τους ιδιαίτερη γεύση.

Μπισκότα με μπανάνα και σοκολάτα κουβερτούρα

Η μπανάνα συναντάει τη σοκολάτα κουβερτούρα 

και μαζί δημιουργούν υπέροχα μπισκότα.

Σπανακοτυρόπιτα με πολύ νόστιμη γέμιση

Απολαυστική σπανακοτυρόπιτα.

Αναμφισβήτητα η σπανακοτυρόπιτα είναι μία από τις πιο αγαπημένες και δημοφιλείς πίτες της Ελληνικής κουζίνας.

 

Γίνεται με φύλλα σφολιάτας, που είναι παρασκευασμένα είτε με τη χειροποίητη παραδοσιακή τεχνική του ζυμώματος και ανοίγματος του φύλλου, είτε με έτοιμα φύλλα, που υπάρχουν σε όλα τα σούπερ μάρκετ.

Η γέμιση της αποτελείται, κατά κύριο λόγο, από τρυφερό σπανάκι και τυρί φέτα, εμπλουτισμένη με μυρωδικά, όπως μαϊντανός και άνηθος, καθώς και από αυγά και άλλα λαχανικά.

Μήλα ψημένα στο φούρνο, ένα γλύκισμα χωρίς φροντίδα

 

Μήλα ψημένα στον φούρνο, όπως παλαιά.

Ένα γλύκισμα, που δεν θέλει τίποτε άλλο.

Λίγα μήλα μόνο αρκούν για να δώσουν ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό γλυκό, χωρίς κόπο, φροντίδα και επιπλέον υλικά.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με επικάλυψη σε 2 εκδοχές

 

Προτιμάτε τις ψημένες πατάτες με σκορδοβούτυρο 
ή με μείγμα ντομάτας και φέτα γαρνιτούρα.

Κάτι διαφορετικό στο τραπέζι.

Ένα νόστιμο ορεκτικό, που γίνεται σε ελάχιστο χρόνο και με υλικά, που βρίσκονται σε κάθε σπίτι.