Δίπλες με μέλι και καρύδια, Ελληνικό παραδοσιακό γλυκό

Δίπλες με μέλι και καρύδια 

ένα Ελληνικό παραδοσιακό γλυκό

Οι δίπλες ή ξεροτήγανα είναι ένα Ελληνικό επιδόρπιο με προέλευση από την Πελοπόννησο και κατά κύριο λόγο από τη Μάνη, τη Μεσσηνία και την Αρκαδία.

Συνήθιζαν να τις κάνουν και να τις προσφέρουν κυρίως τα Χριστούγεννα και σε γάμους. 

 Το κύριο συστατικό τους είναι η λεπτή ζύμη, η οποία διπλώνεται σε διάφορα σχήματα, τηγανίζεται σε καυτό λάδι και σιροπιάζεται σε σιρόπι μελιού.

Το μέλι, η κανέλα και τα ψιλοκομμένα καρύδια είναι τα υλικά, που προσθέτουν στις δίπλες φίνα γεύση, ζεστό άρωμα και ατέλειωτη απόλαυση.

Ας τις δοκιμάσουμε.

Κωκ σε τούρτα, το ελαφρύ γλυκάκι

Τούρτα κωκ

Ένα αγαπημένο γλυκό αρκετά ελαφρύ, χωρίς πολύ λιπαρά, αλλά με εξαιρετική πλούσια γεύση, που δεν λιγώνει.

Αποτελείται από παντεσπάνι κομμένο οριζόντια στη μέση σε 2 δίσκους πολύ ελαφρά σιροπιασμένους.

Ενδιάμεσα η τρυφερή κρέμα ζαχαροπλαστικής λειτουργεί ως συνδετικός κρίκος για το παντεσπάνι και μοιράζει με απλοχεριά τη δροσερή γλύκα της.

Επιστέγασμα όλων η σταθερή αξία της σοκολάτας, που σκεπάζει το γλυκό με το υπέροχο γλάσο της και ολοκληρώνει τη γευστική απόλαυση.

Χριστούγεννα και φέτος

Καλά Χριστούγεννα

και

Χρόνια Πολλά

με υγεία, ευτυχία και ειρήνη σ' όλο τον κόσμο.

 

Λαχανοντολάδες ή σαρμάδες με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Λαχανοντολμάδες ή σαρμάδες,
 όπως τους λέμε στη Βόρεια Ελλάδα. 

Οι λαχανοντολμάδες στη Μακεδονία αποτελούσαν παραδοσιακά ένα από τα κύρια πιάτα του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.

Με τα χρόνια το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι εμπλουτίστηκε με περισσότερες επιλογές, κάποιες από αυτές ξενόφερτες.

Δεν παύουν όμως να αποτελούν ένα πολύ αγαπημένο και νόστιμο φαγητό, που κυριαρχεί στις προτιμήσεις μας και το απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο.

Τα ελαφρώς ζεματισμένα φύλλα του λάχανου τυλίγουν με φροντίδα και αγάπη την πεντανόστιμη γέμιση από κιμά, ρύζι, μυρωδικά και άλλα λαχανικά σε μια τέλεια συνύπαρξη.

Ο χυμός του μυρωδάτου λεμονιού, χτυπημένος με αυγά σε αυγολέμονο, αγκαλιάζει τα μαγειρεμένα ντολμαδάκια και χαρίζει άπλετα το υπέροχο άρωμά του και την ταιριαστή όξινη γεύση του.

Μελομακάρονα, τρυφερά, μυρωδάτα και εύθρυπτα

 

Γλυκιά παράδοση

Χριστούγεννα και φέτος και η παράδοση επαναλαμβάνεται.

Σιροπιαστά, τρυφερά, μυρωδάτα και εύθρυπτα μελομακάρονα, που κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα.

Σπανακόπιτα στριφτή με φέτα

 

Το σπανάκι δένει ιδανικά με τη φέτα και δημιουργεί τις πεντανόστιμες σπανακόπιτες, που λατρεύουμε όλοι μας.

Τα έτοιμα φύλλα κρούστας διευκολύνουν το έργο μας και κάνουν την παρασκευής της πίτας πολύ εύκολη και γρήγορη υπόθεση.

Το τρυφερό, φρέσκο σπανάκι, η καλής ποιότητας φέτα και το αγνό βούτυρο είναι μερικά από τα συστατικά, που καθορίζουν σημαντικά την ποιότητα της πίτας και τη νόστιμη γεύση της.

Σούπα γιουβαρλάκια, η δυναμωτική σούπα του χειμώνα

 

Γιουβαρλάκια, η θρεπτική και νόστιμη σούπα.

 Για τις κρύες μέρες του χειμώνα μια ζεστή σούπα γιουβαρλάκια με αυγολέμονο αποτελεί την ιδανική επιλογή για μικρούς και μεγάλους.

Ένα σούπερ δυναμωτικό πιάτο, που παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα με μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι, μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά.

Το κάθε υλικό μόνο του με τη δική του διατροφική αξία και όλα μαζί συγκροτούν ένα απόλυτα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο.

Φάβα με κρεμμύδι, σκόρδο και αποξηραμένη πιπεριά

Η φάβα είναι ένας πηχτός χυλός, που παρασκευάζεται στη χώρα μας από τους σπόρους του φυτού "λάθυρος ή λαθούρι".

Το λαθούρι είναι όσπριο, ένα είδος κουκιών, της οικογένειας των ψυχανθών, πολύ γνωστό από τους αρχαίους χρόνους ακόμη. 

Κάποιες ποικιλίες του καλλιεργούνται και ως διακοσμητικά φυτά, τα γνωστά μας μοσχομπίζελα.

Η φάβα μαγειρεμένη με κρεμμύδι και σκόρδο, αρωματισμένη με φύλλο δάφνης και περιχυμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί ένα εξαιρετικά νόστιμο ορεκτικό, που συνοδεύει κυρίως τα θαλασσινά, τα ψάρια και φυσικά το τσιπουράκι.

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο, πεντανόστιμη

 

Η γαλατόπιτα είναι ένα Ελληνικό παραδοσιακό γλύκισμα με πολύ παλαιές ρίζες.

Τη συνήθιζαν σε όλη τη χώρα, περισσότερο όμως στις κτηνοτροφικές περιοχές, όπου το γάλα ήταν άφθονο.

Την ημέρα του Πάσχα αποτελούσε το βασικό γλυκό στο Πασχαλινό τραπέζι.

Η γαλατόπιτα παρασκευάζεται κατά κύριο λόγο από φρέσκο γάλα και κατά προτίμηση, από κατσικίσιο ή αιγοπρόβειο, που είναι πολύ πιο μυρωδάτα.

Επίσης για την παρασκευή του χρησιμοποιείται βούτυρο, το οποίο πρέπει να είναι πολύ καλής ποιότητας για να προσθέσει γεύση και άρωμα στο γλυκό, ψιλό σιμιγδάλι, ζάχαρη και αυγά.

Σαλάτα με μαρούλι, σπανάκι, ντοματίνια και ελιές

 Υγιεινή και νόστιμη.

Μια δροσερή σαλάτα με μαρουλάκια της εποχής σε δύο χρώματα, 

το κλασικό πράσινο και το εντυπωσιακό μωβ.

Με τρυφερά φύλλα από σπανάκι και φρέσκα κρεμμυδάκια να ολοκληρώνουν το πράσινο ντεκόρ του πιάτου.

Με κόκκινα, ζουμερά ντοματίνια να σπάνε τη μονοτονία των λαχανικών και να δίνουν χρώμα, άρωμα και επιπλέον γεύση.

Τις ελιές καλαμών να συμπληρώνουν τη σαλάτα 

και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να απογειώνει τη γευστική της απόλαυση.

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια, γρήγορα και εύκολα

 

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

Άπαχο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, μαγειρεμένο με κρεμμύδι και σκόρδο, σβησμένο με λευκό κρασί και αρωματισμένο με δάφνη, θυμάρι και βασιλικό. 

Και όλα μαζί δεμένα με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας.

Μηλόπιτα με καρύδια και επικάλυψη μαρμελάδας βερίκοκο

Εποχή για μήλα, εποχή για μηλόπιτες.

Πολλές οι συνταγές για μηλόπιτες και πολλές φορές δεν ξέρεις ποια να επιλέξεις.

Το χαρακτηριστικό αυτής της μηλόπιτας είναι:

 Ένα αφράτο κέικ με καρύδια και μήλα στη βάση.

Μια πλούσια στρώση με μήλα κομμένα σε φέτες από πάνω και

 πασπαλισμένα με χοντροκομμένα τραγανά καρύδια.

Και τέλος άλειμμα της επιφάνειας της μηλόπιτας με μαρμελάδα βερίκοκο μετά το ψήσιμο.

Ζυμαρικά με μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

 Μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Ένας πετυχημένος συνδυασμός γεύσεων με σίγουρη επιτυχία.

Η ανυπέρβλητη γεύση του μπέικον συναντάει το ντελικάτο μανιτάρι. Η σάλτσα ντομάτας, εμπλουτισμένη με μπαχαρικά και μυρωδικά, γίνεται ο απόλυτος συνδετικός κρίκος σε μια σχέση μοναδική και αρμονική.

 

Τα ζυμαρικά με μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα πολύ αγαπημένο πιάτο με περίσσια νοστιμιά. 

Παρασκευάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα με απλά υλικά και χωρίς ιδιαίτερες δεξιότητες στη μαγειρική τέχνη.

*********

Το πιο αφράτο ρεβανί με ινδοκάρυδο

Ρεβανί με ινδοκάρυδο, πιο αφράτο δεν γίνεται.

Το ρεβανί είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά της Ελληνικής κουζίνας.

Παντός καιρού, αφράτο και τρυφερό το ρεβανί με ινδοκάρυδο ολοκληρώνει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο ένα καλό γεύμα, αφήνοντας για το τέλος την απόλυτη γλυκιά απόλαυση.

Το καλοκαίρι το κρύο ρεβανί αποτελεί την ιδανική βάση για το σερβίρισμα του παγωτού, μια νότα δροσιάς στην αφόρητη ζέστη.

Παραδοσιακό ρυζόγαλο

Παραδοσιακό Ελληνικό ρυζόγαλο 

Το ρυζόγαλο είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της χώρας με κρεμώδη υφή, που σίγουρα το γευτήκαμε όλοι μας από τα παιδικά μας ακόμη χρόνια.

Βασικά συστατικά του κατά κύριο λόγο είναι το γάλα, το ρύζι και η ζάχαρη. 

Νόστιμο και πολύ υγιεινό το καταναλώνουμε χλιαρό ή κρύο πασπαλισμένο με μυρωδάτη κανέλα.

Η κλασική Ελληνική φασολάδα

Φασολάδα, το αγαπημένο φαγητό του κάθε Έλληνα.

Και πως να μην είναι αγαπημένο ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό φαγητό, που δεν έχει να ζηλέψει σε διατροφική αξία τίποτε από πολλά άλλα.

Λίγο τσίπουρο, λίγο τουρσί και τη φασολάδα μου λοιπόν.

Ένα πιάτο φασολάδα και λίγο τσίπουρο στις κρύες μέρες του χειμώνα είναι ότι πρέπει.

Ζεστή, ζουμερή, νόστιμη και δυναμωτική.

Αλμυρό κέικ με φέτα

Αλμυρό κέικ με φέτα για όλες τις ώρες.

Τα κέικ γενικά είναι πολύ θρεπτικά, νόστιμα, αλλά και πολύ γρήγορα στην παρασκευή τους.

Είναι απόλυτα ιδανικά για ένα γρήγορο πρωινό, ένα βιαστικό τσίμπημα στην εργασία, ένα ευπρόσδεκτο και θρεπτικό κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο.

Μπορούμε να τα παρασκευάσουμε σε διάφορες παραλλαγές με τα ίδια βασικά υλικά, αντικαθιστώντας μόνο ένα ή δυο π.χ. τη φέτα με ελιές, ζαμπόν, μπέικον και παρμεζάνα κ.ά.

"Κρατήστε αυτή τη συνταγή θα σας φανεί ιδιαίτερα χρήσιμη και πρακτική"

Πίτα με γέμιση σπανάκι, πράσο και τυρί φέτα

Ένα καλό πρωινό ξεκινάει με μια καλοψημένη, τραγανή και πάνω απ' όλα νοστιμότατη πίτα.

Ο λόγος για την πίτα με φύλλο σφολιάτας και γέμιση από σπανάκι, πράσο, κόκκινη πιπεριά και τυρί φέτα.

Φασόλια μαύροι γίγαντες στον φούρνο

Μαύροι γίγαντες στον φούρνο

Συνηθίσαμε τους λευκούς γίγαντες και ίσως μας να ξενίζει το μαύρο χρώμα τους. 

Να είστε σίγουροι όμως ότι, οι μαύροι γίγαντες όχι μόνο δεν υπολείπονται σε νοστιμιά, αλλά ίσως είναι και νοστιμότεροι.

Ανάμεσα στα πλεονεκτήματά τους συγκαταλέγονται ότι: βράζουν πιο εύκολα, έχουν πιο λεπτή φλούδα, είναι πολύ νόστιμοι, η γεύση τους είναι γλυκιά και μοιάζει με τη γεύση του κάστανου.

Όπως όλα τα όσπρια οι μαύροι γίγαντες αποτελούν πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, περιέχουν μέταλλα, όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο και γενικά συμβάλλουν πολλαπλά στην καλή λειτουργία του οργανισμού μας.

Αξιοσημείωτο είναι ότι, οι μαύροι γίγαντες έχουν την ιδιότητα να ενισχύουν την εντερική λειτουργία, αυξάνοντας τον πληθυσμό των ευεργετικών βακτηρίων.

Σήμερα θα τους απολαύσουμε μαγειρεμένους με κρεμμύδια, πράσο, καρότα και σάλτσα ντομάτας στο φούρνο.

Αρακάς με αγκινάρες και άλλα λαχανικά

Ο αρακάς με αγκινάρες και άλλα λαχανικά είναι ένα λαδερό, νηστίσιμο φαγητό, πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την καλή μας υγεία.

Η αγκινάρα είναι γνωστή από τους αρχαίους ακόμη χρόνους για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές ουσίες.

Ο αρακάς, ο οποίος επί της ουσίας είναι όσπριο, αποτελεί μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Παράλληλα είναι πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικές ουσίες.

Πέραν όμως από τη διατροφική αξία των λαχανικών, που συμμετέχουν σ' αυτό το πιάτο, αξίζει να επισημάνουμε ότι, είναι νόστιμο, παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα και δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.

Μπακλαβάς με καρύδια και μέλι

Το αγαπημένο παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό.

Τραγανά, καλοψημένα φύλλα κρούστας και ψιλοκομμένα καρύδια ενδιάμεσα, αρωματισμένα με κανέλα. Και όλα μαζί σιροπιασμένα με πλούσιο σιρόπι και μέλι.

Σαγανάκι με μεγάλες γαρίδες και άρωμα κόκκινου κρασιού

Η υπέροχη γεύση της γαρίδας πραγματικά δεν συγκρίνεται. 

Ειδικά όταν δένει με τη γεμάτη γεύση της μαγειρεμένης ντομάτας, το μεθυστικό άρωμα του κόκκινου κρασιού, των μυρωδικών της ελληνικής γης και το πικάντικο άγγιγμα των μπαχαρικών.

Ένας απολαυστικός χορός γεύσεων και αρωμάτων.

Ντολμαδάκια (σαρμάδες) με αμπελόφυλλα και κιμά σε κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Θεσπέσιο πιάτο με λεπτές ισορροπημένες γεύσεις.

Τα παλαμοσχιδή φύλλα της αμπέλου με τη λεπτή όξινη γεύση τους προσφέρονται να κλίσουν σφιχτά στην αγκαλιά τους τη νόστιμη γέμιση του κιμά, αρωματισμένη με μυρωδικά, μπαχαρικά και λαχανικά.

Επιστέγασμα η λεμονάτη κρεμώδης σάλτσα, που σκεπάζει τα ντολμαδάκια σαν ανάλαφρο πέπλο και απογειώνει τη γευστική απόλαυση στο έπακρον.

Μοσχαράκι σούπα με πολλά λαχανικά

Θρεπτική σούπα με μοσχαράκι

Τώρα που ο καιρός αλλάζει και τα πρώτα κύματα ψύχους διαδέχονται τις ζεστές μέρες μια ζεστή σούπα, δυναμωτική και νόστιμη είναι το ζητούμενο.

Η ζεστή σούπα με μοσχαράκι και λαχανικά, διαθέτει όλα εκείνα τα θρεπτικά στοιχεία, που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να καλύψει τις καθημερινές διατροφικές του ανάγκες και να ανταπεξέλθει στην κούραση της ημέρας. 

Είναι γνωστό ότι, το μοσχαρίσιο κρέας περιέχει πρωτεΐνες πολύ υψηλής βιολογικής αξίας.

Περιέχει ακόμη σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνη Β12, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο κ.ά.

Παράλληλα τα λαχανικά αποτελούν πολύ σημαντικό παράγοντα μιας ισορροπημένης διατροφής.

Περιέχουν πλήθος θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών, έχουν ελάχιστες θερμίδες και μας προστατεύουν από διάφορες ασθένειες. 

Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα

Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού

Ένα νόστιμο ορεκτικό στο τραπέζι, στο οποίο κανείς δεν λέει όχι.

Μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη λευκή σάλτσα

Γαριδομακαρονάδα με λευκή κρεμώδη σάλτσα.

 Λαχταριστή και νόστιμη, ένα κόσμημα στο τραπέζι.

Κυδώνια ψημένα στο φούρνο με κανέλα και γαρίφαλα

Γλυκά, νόστιμα και μυρωδάτα.

Η κανέλα και τα γαρίφαλα ντύνουν με τα μεθυστικά τους αρώματα τα κυδώνια, που καθώς ψήνονται στο φούρνο, διαχέουν τις υπέροχες μυρωδιές τους στο σπίτι.

Τα κυδώνια αποκτούν ένα ζωηρό πορφυροκόκκινο χρώμα, κάτι που τα κάνει ιδιαίτερα ελκυστικά στην πρώτη εικόνα. 

Στη συνέχεια η πρώτη δοκιμή ενθουσιάζει τη γεύση και δικαίως τα κάνει ένα από τα αγαπημένα εδέσματα του φθινοπώρου.

Ψωμί χωριάτικο

Ας αφήσουμε την παρεξηγημένη εντύπωση ότι, η παρασκευή του ψωμιού στο σπίτι είναι μια δύσκολη υπόθεση και ας δοκιμάσουμε να κάνουμε το δικό μας σπιτικό ψωμάκι με τα υλικά της επιλογής μας και σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.

Η αλήθεια είναι ότι, για την παρασκευή καλού ψωμιού δεν χρειάζεται πολύς κόπος και χρόνος, αλλά απόφαση και μεράκι.

Η μαγιά και η ζύμη κατ' επέκταση είναι υλικά, που θέλουν τη σωστή θερμοκρασία και το σωστό χρόνο για να αποδώσουν το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.

Με λίγη εμπειρία, που μπορεί να αποκτηθεί αρκετά εύκολα και μικρή προσπάθεια μπορούμε να έχουμε το καλύτερο σπιτικό ψωμάκι.

Μουσακάς με μελιτζάνες και πατάτες

 

Μουσακάς, το πιο διάσημο Ελληνικό πιάτο.

Μαγειρεμένο με μελιτζάνες και πατάτες, με πλούσια γέμιση κιμά και αφράτη κρέμα μπεσαμέλ είναι σκέτη κόλαση!!!

Η αλήθεια είναι ότι, ο μουσακάς απαιτεί αρκετό χρόνο και αρκετή προσπάθεια για να ετοιμαστεί, το τελικό αποτέλεσμα όμως επιβραβεύει πλήρως αυτόν τον κόπο. 

Τις μελιτζάνες και τις πατάτες τις ψήνουμε στο φούρνο, πασπαλισμένες με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Με τον τρόπο αυτό αποφεύγουμε τα πολλά και καμένα λάδια, την ταλαιπωρία του τηγανίσματος και το βασανιστικό καθάρισμα όλης της κουζίνας μετά. 

Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι, έχουμε ένα ελαφρύ και υγιεινό φαγητό, που δεν υπολείπεται ούτε στο ελάχιστο από γεύση. 

Πρασόπιτα με φέτα και ζαμπόν

 

Μπουγιουρντί, το Ελληνικό ορεκτικό

Το μπουγιουρντί είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό.

Τα βασικά του υλικά είναι η φέτα, η ντομάτα και η πιπεριά.

Τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, καθώς και το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο προστίθενται για να το εμπλουτίσουν επιπροσθέτως με τις ιδιαίτερες μυρωδιές και νοστιμιές τους.

Η προσθήκη της καυτερής πιπεριάς του προσδίδει μια πικάντικη γεύση, που σε πολλούς αρέσει πολύ.

Αν όμως δεν το προτιμάτε καυτερό καλύτερα να την αποφύγετε ή να χρησιμοποιήσετε πολύ ελάχιστη ποσότητα. 

Το μπουγιουρντί μπορούμε να το ψήσουμε και στον φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά, γεγονός που κάνει πολύ εύκολη, γρήγορη και ανέξοδη την παρασκευή του.

Γρεναδίνη από χυμό ροδιού

Το όνομα "γρεναδίνη" προέρχεται από τη γαλλική λέξη grenante, που σημαίνει ρόδι.

Η γρεναδίνη είναι ένα μη αλκοολούχο σιρόπι με βαθύ κόκκινο χρώμα, που παρασκευάζεται από χυμό ροδιού. 

Πρόκειται δηλαδή για ένα σιροπιασμένο χυμό ροδιού.

Γρεναδίνη

Παίρνουμε το χυμό από τα σπόρια του ροδιού και τον σουρώνουμε. Αφήνουμε το χυμό για ένα βράδυ σε μπουκάλι. Στη συνέχεια τον βράζουμε για 20 λεπτά έχοντας προσθέσει 1 κιλό ζάχαρη για κάθε 1 κιλό χυμού. 

Διατηρούμε τη γρεναδίνη σε σκιερό και στεγνό μέρος. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το σιρόπι αμέσως ή να το κρατήσουμε για ποτά κοκτέιλ, παγωτά και κρέμες.

Κοτόπουλο κοκκινιστό με άρωμα δενδρολίβανου

Μακαρόνια λαχταριστά με κοτόπουλο αρωματισμένο με δεντρολίβανο και πλούσια σάλτσα ντομάτας. 

Μπακλαβάς στριφτός με καρυδόψιχα

Ο μπακλαβάς είναι από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα σιροπιαστά γλυκά στη χώρα μας. 

Παρασκευασμένος με καλοψημένα φύλλα κρούστας και τραγανή καρυδόψιχα, εμποτισμένα όλα με σιρόπι, κατέχει σημαντική θέση στις γευστικές προτιμήσεις μας.

 Δεν παραλείπουμε να τον απολαμβάνουμε με κάθε ευκαιρία.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε λευκή σάλτσα μανιταριών

Στο πιάτο αυτό πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν το κοτόπουλο και τα μανιτάρια με τη λευκή σάλτσα να αποτελεί τον συνδετικό κρίκο, που προσθέτει γεύση και νοστιμιά.

Μπάμιες στον φούρνο

Πολλοί είναι αυτοί που αποφεύγουν τις μαγειρεμένες μπάμιες, λόγω της βλέννας, που βγάζουν. Ανάμεσά τους και εγώ μέχρι που έμαθα τον τρόπο να τις μαγειρεύω.

Για να μην αφήσουν οι μπάμιες τη γνωστή βλέννα τους, η οποία σίγουρα δεν είναι ευχάριστη σε κανένα, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσουμε μια συγκεκριμένη διαδικασία.

Στην περίπτωση αυτή το ξύδι θα αποδειχθεί ένας πολύτιμος βοηθός στην κουζίνα μας.

Μηλόπιτα με καρύδια και σταφίδες

Μια υπέροχη μηλόπιτα, τρυφερή και νόστιμη.

Εποχή των μήλων και αλίμονο αν δεν εκμεταλλευτούμε τους εξαιρετικούς αυτούς καρπούς, κάνοντας τις πολυαγαπημένες σε όλους μηλόπιτες.

Η τραγανή εξωτερικά και τρυφερή μέσα μηλόπιτα, εμπλουτισμένη με καρύδια και σταφίδες και αρωματισμένη με κανέλα, αναδεικνύεται σε ένα πραγματικά απολαυστικό κέικ.

Συνοδεύοντας τον καφέ το πρωί ή απολαμβάνοντάς την οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας αποτελεί μια πολύ καλή επιλογή.

Ψαρόσουπα λεμονάτη με σολομό, μπακαλιάρο, γαρίδες και λαχανικά

Μια εξαιρετική και πλούσια ψαρόσουπα τόσο σε θρεπτικά στοιχεία, όσο και σε υπέροχες γεύσεις.

Ψάρια και θαλασσινά, λαχανικά και μυρωδικά συνθέτουν ένα μοναδικό κράμα γεύσεων και αρωμάτων, συνδυασμένων απολύτως ιδανικά μεταξύ τους.

Και όλα αυτά δεμένα με την ξεχωριστή γεύση του λεμονιού.

Πατάτες στο φούρνο με γέμιση

Οι πατάτες όπως και να μαγειρευτούν είναι πάντα ευπρόσδεκτες και αγαπημένες.

Οι γεμιστές πατάτες με ζαμπόν και σκληρό τυρί ψημένες στο φούρνο είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, που μπορεί να συνοδεύσει είτε το κυρίως φαγητό, είτε κάποιο απλό και πρόχειρο γεύμα.

Σαρδέλες στον φούρνο με ντομάτα και φρέσκα κρεμμυδάκια

Φρέσκιες σαρδέλες ανοικτές ή παντρεμένες, ψημένες στο φούρνο με λαδάκι, ντοματούλα, πράσινο κρεμμυδάκι, μυρωδάτο σκόρδο και μαϊντανό.

 Όλη η φρεσκάδα της Μεσογειακής θάλασσας και η νοστιμιά της ταπεινής, αλλά πολύ υγιεινής σαρδέλας είναι εδώ.

Ένα σούπερ υγιεινό πιάτο, που αξίζει να το δοκιμάσετε.

Ζυμαρικά (λιγκουίνι) με μπέικον και μανιτάρια σε κρεμώδη λευκή σάλτσα

Τα μανιτάρια συνδυάζονται εξαιρετικά με τα ζυμαρικά. 

Αν προσθέσουμε και λίγο μπέικον, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά το αποτέλεσμα γίνεται κυριολεκτικά ασυναγώνιστο.

Ελιόψωμα για το κολατσιό στο σχολείο

Τα ελιόψωμα αρέσουν πολύ στα παιδιά.

Από τη μια είναι ένας καλός τρόπος να βάλουμε στη διατροφή τους τις τόσο ωφέλιμες ελιές και από την άλλη ετοιμάζουμε ένα πολύ νόστιμο πρωινό, που μπορούν να το καταναλώσουν με ευκολία στο σχολικό διάλυμα.

Η διαδικασία να τα παρασκευάσουμε στο σπίτι είναι πολύ απλή και εύκολη, χωρίς να απαιτούνται ιδιαίτερες δεξιότητες.

 Έτσι δεν χρειάζεται να ξοδευόμαστε κάθε πρωί στο φούρνο της γειτονιάς για να τα αγοράσουμε.

Ζητάμε από τα παιδιά να συμμετέχουν και αυτά στη διαδικασία αυτή. 

Με τον τρόπο αυτό δημιουργούμε γλυκιές αναμνήσεις και χαρούμενες εικόνες ευτυχισμένης οικογενειακής ζωής, που θα τις θυμούνται για πάντα.

Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες

Ποιος λέει όχι σε ένα πιάτο με νόστιμα, αφράτα, μυρωδάτα μπιφτέκια και καλοψημένες πατάτες στο φούρνο.

Από τα πιο αγαπημένα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας, που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι και έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές.

Τα αγνά, φρέσκα υλικά, τα μυρωδικά φυτά του τόπου μας και η πικάντικη γεύση των καρυκευμάτων, προσθέτουν το καθένα ξεχωριστά και όλα μαζί τη δική τους γευστική πινελιά για ένα θεσπέσιο αποτέλεσμα.

Σούπα με συκωτάκια κοτόπουλου, μανιτάρια και πλούσια κρέμα αυγολέμονο

Φθινόπωρο πλέον, οι θερμοκρασίες καθημερινά πέφτουν και αρχίσαμε ήδη να αναζητούμε τις ζεστές σουπίτσες.

Επιλέξαμε για σήμερα να σας προτείνουμε μια συνταγή με συκωτάκια κοτόπουλου και λαχανικά με μια πλούσια κρέμα αυγολέμονο.

Το συκώτι, λόγω της μεγάλης ποικιλίας βιταμινών και μετάλλων που περιέχει, έχει σημαντική διατροφική αξία για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας. 

Παράλληλα τα λαχανικά, όπως μανιτάρια, καρότα, πιπεριές, κρεμμυδάκια κ.α., μυρωδικά και μπαχαρικά, προσθέτουν και αυτά τα δικά τους συστατικά και θρεπτικά στοιχεία, που είναι, αναμφισβήτητα, χρήσιμα για την καλή μας υγεία.

Συνδυασμένα, μαγειρικά, όλα μεταξύ τους και δεμένα με μια πλούσια σάλτσα αυγολέμονου μας δίνουν μια πολύ θρεπτική και παράλληλα πολύ νόστιμη σούπα, που δεν θα πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.