Τσιπούρα ψητή στο φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά

 

Τσιπούρα ψητή στο φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά

Τα ψάρια είναι τροφή πολύ σημαντική για την καλή υγεία του οργανισμού μας.

Η τσιπούρα είναι ένα πολύ νόστιμο και αρκετά δημοφιλές ψάρι.

Το γεγονός ότι καλλιεργείται σε ιχθυοκαλλιέργειες την καθιστά αρκετά προσιτή, τόσο όσον αφορά την επάρκειά της στην αγορά, όσο και την τιμή πώλησής της.

Μαγειρεμένη στο φούρνο με χυμό από φρέσκο λεμόνι και αρωματισμένη με ρίγανη ή θυμάρι γίνεται ιδιαίτερα τρυφερή και νόστιμη, ιδανική και για μικρά παιδιά.

Μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου ψητό στον φούρνο με πατάτες

 

Το στήθος κοτόπουλου γίνεται πραγματικά πολύ αφράτο, ζουμερό και νόστιμο.

Η μαρινάδα με κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά, μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο συμβάλλει στο να αποκτήσουν τα φιλέτα περισσότερη νοστιμιά, αλλά να γίνουν και εξαιρετικά αφράτα. 

Πατατοσαλάτα με κόκκινο κρεμμύδι και ελιές

Είναι μια απλή και εύκολη στην παρασκευή της σαλάτα, αλλά παράλληλα αρκετά χορταστική και πολύ εύγευστη.

Ο λόγος για την πατατοσαλάτα με το κόκκινο κρεμμυδάκι της και τις νόστιμες ελίτσες της.

Βρασμένες πατάτες, τεμαχισμένες και πασπαλισμένες με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι από κόκκινα σταφύλια και λίγο αλατάκι.

Για περισσότερη νοστιμιά και άρωμα προσθέτουμε κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες μισοφέγγαρα και τις διάσημες ελιές Καλαμών.

Την εικόνα ολοκληρώνει οπτικά και γευστικά ο ψιλοκομμένος μαϊντανός, πασπαλισμένος πάνω από τις πατάτες.

Ρόφημα ζεστής σοκολάτας με κακάο

 

Ρόφημα ζεστής γλυκιάς σοκολάτας, τι απόλαυση !!!

Φαγκρί ψητό στη σχάρα

 

Το φαγκρί είναι ψάρι του πελάγους.

Ζει κοντά στο βυθό και σε βάθος από 30 μέχρι και 250 μέτρων, το δε βάρος του μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 8 κιλά.

Θεωρείται μια τροφή η οποία είναι φτωχή σε θερμίδες, πλούσια όμως σε πρωτεΐνες υψηλής διατροφικής αξίας και σε ω-3 λιπαρά οξέα.

Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β12 και Β6, ενώ θεωρείται σημαντική πηγή σεληνίου, φωσφόρου, ασβεστίου και καλίου.

Είναι ένα από τα νιο νόστιμα και δημοφιλή ψάρια. 

Στη μαγειρική μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, όπως ψητό στο φούρνο ή στη σχάρα, αχνιστό, πλακί, σε σούπες κ.ά.

Σαλάτα με ζοχούς, τα άγρια χόρτα της Ελληνικής φύσης

Οι ζοχοί σαλάτα με ελαιόλαδο και λεμόνι είναι ένα νηστίσιμο πιάτο της Ελληνικής κουζίνας ιδιαίτερα δημοφιλές.

Ο ζοχός είναι είναι ένα χορταρικό γνωστό ακόμη από τα αρχαία χρόνια για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. 

Το συναντάμε σχεδόν παντού στην Ελληνική φύση, σε αγρούς, λιβάδια ακόμη και σε δρόμους.

Πρόκειται για ένα ποώδες, μονοετές φυτό με φύλλα πτερωτά, που αγκαλιάζουν τον κορμό στη βάση του.

Την περίοδο της ανθοφορίας του βγάζει μικρά κίτρινα ανθάκια.

Η διατροφική του αξία θεωρείται αρκετά σημαντική, καθώς συμβάλλει θετικά στην καλή μας υγεία. 

Έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση, που οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα φαινολικών και φλαβονοειδών ενώσεων, που περιέχει.

Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο, σίδηρο και χαμηλή θερμιδική αξία.

Φακές με γεύση και άρωμα φασκόμηλου

 

Η πρώτη γνωριμία μας με τις φακές έρχεται από τη Βίβλο, με τη γνωστή αδυναμία του Ησαύ για αυτές.

Σε πολλές περιοχές του κόσμου πιστεύουν ότι, οι φακές φέρνουν τύχη και χρήματα.

Σίγουρα όμως είναι πολύ θρεπτικές, νόστιμες και εύπεπτες. 

Και φυσικά, όπως όλα τα όσπρια, είναι πολύ πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες και μεταλλικά άλατα, όπως σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο.

Στη μαγειρική οι φακές αποτελούν τη βάση για πολλά παραδοσιακά νηστήσιμα πιάτα με μοναδικές γεύσεις, καθώς συνδυάζονται άριστα με διάφορα μπαχαρικά και αρωματικά φυτά.

Σήμερα θα τις απολαύσουμε με φασκόμηλο, ένα γνωστό μυρωδικό που θα προσθέσει τη δική του γευστική πινελιά.

Κέικ πορτοκαλιού με σταγόνες σοκολάτας, χωρίς γαλακτοκομικά

 

Ας ξεκινήσουμε γλυκά τον μήνα 

με ένα εξαιρετικά απολαυστικό κέικ πορτοκαλιού με σταγόνες σοκολάτας.

Ελαφρά τραγανό εξωτερικά, αφράτο και γευστικό εσωτερικά.

Το πορτοκάλι με το αιθέριο άρωμα και την υπέροχη γεύση του χαρακτηρίζουν το κέικ, ενώ οι σταγόνες σοκολάτας κεντούν με τη δική τους ξεχωριστή βελονιά πάνω σ' ένα λαχταριστό, γλυκό καμβά.

Γαρνιτούρα με μανιτάρια κρασάτα

 

Τα μανιτάρια είναι μια τροφή με πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα, όπως κάλιο, φώσφoρο, σίδηρο, χαλκό, καθώς και βιταμίνες Β2, D, K.

Παράλληλα είναι τροφή φτωχική σε θερμίδες, αρκεί όμως να μαγειρευτούν με τον σωστό τρόπο.

Για παράδειγμα τα μανιτάρια στη σχάρα έχουν τις λιγότερες θερμίδες, ενώ τα ωμά με πιπέρι και λεμόνι είναι πολύ ελαφριά.

Αντίθετα τα τηγανητά, σε ομελέτα ή μαγειρεμένα με αρκετό βούτυρο ή λάδι αυξάνουν πολύ τις θερμίδες.

Τα κρασάτα μανιτάρια είναι συνταγή εύκολη και γρήγορη.

Τα μανιτάρια μαγειρεύονται μαζί με άλλα λαχανικά σε ελάχιστο ελαιόλαδο, σβήνονται με λευκό ξηρό κρασί και αποτελούν μια νόστιμη γαρνιτούρα για να συνοδεύσουμε πιάτα με μπριζόλα, φιλέτο και κοτόπουλο.

Μπορούμε επίσης να τα χρησιμοποιήσουμε και ως γέμιση για τη γαλοπούλα.

Ζυμαρικά με λευκή σάλτσα μανιταριών και μοτσαρέλα

 

Πιο νόστιμη δεν γίνεται.

Η σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος και μοτσαρέλα είναι απλά καταπληκτική. 

Τα μανιτάρια συνεργάζονται τόσο ιδανικά με την κρέμα γάλακτος, τη μοτσαρέλα, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά, προσφέροντας πολύ δυνατές γεύσεις.

Τα ζυμαρικά δένουν τόσο ταιριαστά με τα μανιτάρια, που αποτελούν κυριολεκτικά το τέλειο συνοδευτικό.

Αρακάς λαδερός με σάλτσα ντομάτας

 

Σύμφωνα με τη "Βικιπαίδεια" ο άγριος αρακάς απαντά στην Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή.
Τα αρχαιότερα ευρήματα αρακά χρονολογούνται από το τέλος της νεολιθικής εποχής εκεί που είναι σήμερα η Ελλάδα, η Συρία, η Τουρκία και η Ιορδανία.

Ο αρακάς είναι όσπριο και αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, μετάλλων, φυτικών ινών και βιταμινών.

Αρακάς λαδερός, νηστίσιμος, μαγειρεμένος με σάλτσα ντομάτας, πατάτες και καρότα, αρωματισμένος με μαϊντανό και φυσικά με άνηθο, που του ταιριάζει πολύ.

Μπακαλιάρος τηγανητός με τραγανό κουρκούτι

Ένας μπακαλιάρος το κάτι άλλο.

Από μέσα αφράτος και πολύ τραγανός από έξω. 

Ο μπακαλιάρος με κουρκούτι είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Ελληνικής κουζίνας.

Συνοδευόμενος από σκορδαλιά αποτελεί το κύριο πιάτο στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, ημέρα που γιορτάζουμε τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, καθώς και της Κυριακής των Βαΐων.

Σκορδαλιά με πατάτα και καρύδια

Με βασικά υλικά τον πουρέ πατάτας και το σκόρδο η σκορδαλιά είναι ένα ορεκτικό, που έχει ταυτιστεί με τον μπακαλιάρο και τη νηστεία της Σαρακοστής.

Η προσθήκη καρυδόψιχας στη σκορδαλιά της δίνει ιδιαίτερη γεύση, υφή και τραγανότητα.

 

Αρωματική πορτοκαλόπιτα

Πορτοκαλόπιτα απολαυστική,

 πλημμυρισμένη με το μεθυστικό άρωμα και την πλούσια γεύση του πορτοκαλιού. 

Σ' έναν τόπο που τα πορτοκάλια αφθονούν, θα ήταν κρίμα να μην τα εκμεταλλευτούμε και να μην απολαύσουμε τις υπέροχες γεύσεις τους μέσα από ένα σιροπιαστό γλυκό.

Πατάτες ψητές στον φούρνο με μυρωδικά και τυριά

 

Υπέροχες, λαχταριστές και ασυναγώνιστες.

Πατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους και μαριναρισμένες σε μείγμα από ελαιόλαδο, σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, πιπέρι και ανάμεικτα τυριά, αποκτούν γεύσεις και αρώματα, που αναδεικνύονται περισσότερο, καθώς ψήνονται στον φούρνο.

Κόλαση γεύσεων και αρωμάτων

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά

Τα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας είναι ίσως το πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο για ένα χορταστικό γεύμα.

Με υλικά, που βρίσκονται σε κάθε σπίτι και με χαμηλό οικονομικό κόστος ετοιμάζουμε ένα γεύμα νόστιμο και καλοδεχούμενο.

Το βράσιμο των μακαρονιών είναι αρκετά εύκολη υπόθεση αρκεί να τηρούμε κάποιους βασικούς κανόνες. 

Το σκόρδο και τα μυρωδικά αρωματίζουν τη σάλτσα ντομάτας, η οποία μαζί με τα υπόλοιπα υλικά αποκτά υπέροχη γεύση.

Μανιτάρια τηγανητά με αλεύρι, ένα γρήγορο ορεκτικό

 

Αν σας περίσσεψαν μανιτάρια από κάποια άλλη χρήση, που κάνατε, δημιουργήστε ένα νόστιμο ορεκτικό, που θα συνοδεύσει το μεσημεριανό σας γεύμα ή τους τσιπουρομεζέδες σας.

Είναι μια εύκολη και γρήγορη διαδικασία, αλλά και ένα όμορφο πιάτο.

Μοσχαράκι στιφάδο με μανιτάρια και δίχρωμες χυλοπίτες

Ένα πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, πάντα νόστιμο και ευχάριστο.

Το μοσχαράκι κομμένο σε κομμάτια σοτάρεται σε αρωματισμένο με δεντρολίβανο ελαιόλαδο.

Μαγειρεύεται με κρεμμύδια, σκόρδα και μανιτάρια μαζί με κόκκινο ξηρό κρασί και πελτέ ντομάτας.

Αρωματίζεται με πιπέρι, μπαχάρι και θυμάρι και προσφέρεται στο πιάτο με δίχρωμες χυλοπίτες.

Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα και ανάμεικτα θαλασσινά

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια ή αλλιώς σαλάτα πιάζ.

Μια πλούσια σαλάτα γεμάτη θρεπτικά συστατικά και υψηλή διατροφική αξία.  

 

Τα φασόλια συνδυάζονται με τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και τα ανάμεικτα θαλασσινά.

Το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι ντύνουν ιδανικά τη σαλάτα

 και μας προσφέρουν ένα άρτιο πιάτο.

Κολοκυθάκια και πατάτες ογκραντέν

 

Ογκραντέν με κολοκυθάκια και πατάτες.

Χωρίς να λείπουν φυσικά και άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδι και σκόρδο, οι συνήθεις ύποπτοι, που προσθέτουν σε όλα τα αλμυρά φαγητά την απέραντη νοστιμιά τους.

Μαζί τους όμως η συνταγή περιλαμβάνει και μανιτάρια, καρότα, πιπεριές, πράσο, τα μπαχαρικά και μυρωδικά, που το καθένα από μόνο του και όλα μαζί ενισχύουν και προσαυξάνουν τις γεύσεις και τα αρώματα.

Τα αυγά, το γάλα και τα τυριά συνθέτουν και ολοκληρώνουν το έργο σε ένα άρτιο γευστικό φινάλε.

Πατατοκεφτέδες με ελάχιστα υλικά, γρήγορα και εύκολα

 

Πατατοκεφτέδες με ελάχιστα μόνο υλικά, που γίνονται πολύ εύκολα και γρήγορα.

Ένα ευχάριστο ορεκτικό, που μπορεί να συνοδεύσει το μεσημεριανό τραπέζι ή τα μεζεδάκια με το τσιπουράκι.

Νιφάδες καλαμποκιού (ποπ κορν) στο σπίτι σε 5 λεπτά

 

Αρκεί να διαθέσουμε μόλις 5 λεπτά.

Μπορούμε πολύ εύκολα και οικονομικά να παρασκευάσουμε στο σπίτι ποπ κορν και να τα απολαύσουμε με την οικογένεια, βλέποντας κάποια ταινία, παρακολουθώντας ποδόσφαιρο, μπάσκετ και άλλα.

Όλα γίνονται τόσο γρήγορα και εύκολα, που θα το απολαύσετε.

Μαρμάρινο κέικ με βανίλια και κακάο

 

Ένα κέικ να συνοδεύει το καφεδάκι.

Η γεύση της βανίλιας αναμειγνύεται με τη γεύση της σοκολάτας και μαζί ξετρελαίνουν τις αισθήσεις.

Το μαρμάρινο κέικ συνοδεύει  ιδανικά το καφεδάκι το πρωί ή το απόγευμα, που γίνεται ακόμη περισσότερο ευχάριστο και ενδιαφέρον.

Πατάτες στον φούρνο με μανιτάρια, αλλαντικά και κίτρινα τυριά

Η πατάτα είναι ένα υλικό εύκολο στη διαχείρισή του, που συνδυάζεται ιδανικά με πολλά άλλα υλικά και δημιουργεί νόστιμα και προσιτά πιάτα.

Οι βρασμένες πατάτες, κομμένες σε φέτες, ψήνονται στον φούρνο μαζί με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τα  αλλαντικά (γαλοπούλα ή ζαμπόν) και ένα μείγμα κίτρινων τυριών, που λιώνει και αγκαλιάζει το εκλεκτό περιεχόμενο.

Το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ο άνηθος και ο μαϊντανός προσφέρουν τις πικάντικες και αρωματικές ιδιότητές τους, ολοκληρώνοντας το απολαυστικό αποτέλεσμα.

Λαχανοσαλάτα πολύχρωμη

 

Πολύχρωμη λαχανοσαλάτα με ποικιλία λαχανικών, που δένουν μεταξύ τους και μας προσφέρουν ένα πλούσιο σε γεύσεις και αρώματα αποτέλεσμα.

Η σαλάτα αποτελείται κυρίως από λευκό και μοβ λάχανο, αρκετά λεπτοκομμένο, καρότο περασμένο στο χοντρό μέρος του τρίφτη, ρεπάνι και σέλινο.

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της Ελληνικής γης και το ξύδι από κόκκινο κρασί αγκαλιάζουν και δένουν τα λαχανικά άρρηκτα μεταξύ τους.

Γαρίδες τηγανητές με δεντρολίβανο

Σε μια Μεσογειακή χώρα, όπως η Ελλάδα, δεν μπορεί παρά οι γαρίδες να αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα και συνηθισμένα πιάτα της κουζίνα της.

Νόστιμες και τρυφερές μας προσφέρουν την υπέροχη νοστιμιά τους σε πάρα πολλές μαγειρικές παραλλαγές.

Γαρίδες σαγανάκι, γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, γαριδομακαρονάδα, γαρίδες ψητές στο φούρνο είναι μόνο μερικές από τις συνταγές, που συναντάμε με βασικό στοιχείο τις γαρίδες.

Σήμερα ας τις απολαύσουμε τηγανητές εμποτισμένες σε μαρινάδα δεντρολίβανου.

Σουπιές κοκκινιστές με κοφτό μακαρονάκι

Οι σουπιές μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας και αρωματισμένες με μυρωδικά, μπαχαρικά και λευκό κρασί, είναι ένα εξαιρετικό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Σε σύγκριση με άλλα θαλασσινά, μαλακώνουν αρκετά γρήγορα, γι' αυτό και δεν απαιτούν πολύ χρόνο μαγειρέματος.

Μπορούμε να τις συνοδεύουμε με ζυμαρικά ή ρύζι, δύο υλικά που τις ταιριάζουν πολύ.

Τυροκαυτερή με ψημένη κόκκινη πιπεριά

 

Η τυροκαυτερή είναι ένα αγαπημένο ορεκτικό της Ελληνικής κουζίνας, που συνοδεύει πολύ συχνά το μεσημεριανό γεύμα.

 Η πικάντικη γεύση της, που οφείλεται στην καυτερή πιπεριά συνδυασμένη υπέροχα με τη φέτα, συνοδεύει πολύ ευχάριστα πολλά πιάτα, όπως θαλασσινά, όσπρια, λαδερά και πολλά άλλα.

Η προτεινόμενη συνταγή περιέχει επιπλέον κόκκινη πιπεριά ψημένη στον φούρνο ή στα κάρβουνα.

Η πιπεριά μετά το ψήσιμο αποφλοιώνεται, καθαρίζεται από τα σποράκια της και αλέθεται στο μπλέντερ μαζί με τη υπόλοιπα υλικά.

Μαριναρισμένα συκωτάκια κοτόπουλου στο τηγάνι

Συκωτάκια κοτόπουλου στο τηγάνι, αρωματισμένα με λαχανικά και μπαχαρικά.

Τα συκωτάκια μαρινάρονται σε μείγμα από ελαιόλαδο, λεμόνι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά.

Τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και γίνονται πολύ τρυφερά, αφράτα και νόστιμα.

Ο χρόνος για την παρασκευή τους είναι ελάχιστος και η διαδικασία αρκετά εύκολη.

Είναι μια καλή λύση, όταν ο χρόνος είναι λίγος και δεν επαρκεί για την προετοιμασία ενός πιο απαιτητικού γεύματος.

Μοσχαράκι στιφάδο με λαχανικά

Το μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο με λαχανικό είναι ένα ιδανικό πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα.

Οι πλούσιες γεύσεις των λαχανικών δένουν με τη νοστιμιά του κρέατος και δημιουργoύν μαζί ένα πιάτο νόστιμο και εξαιρετικά θρεπτικό.

Το μοσχαράκι σιγοβράζει αρχικά σε χαμηλή φωτιά μαζί με τα κρεμμύδια, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει τρυφερό και ζουμερό.

Στη συνέχεια ενώνεται με τα υπόλοιπα λαχανικά και μαζί δημιουργούν υπέροχες γεύσεις και θεσπέσια αρώματα.   

Αυγόφετες γλυκιές με ψωμί του τοστ

 

Ποιος δεν θυμάται από τα παιδικά του χρόνια τις τηγανισμένες αυγόφετες, βουτηγμένες στο γάλα και στο αυγό και πασπαλισμένες με αρκετή ζάχαρη.

Μια νόστιμη λιχουδιά για το πρωινό γεύμα, που απολαμβάναμε με μεγάλη χαρά και όρεξη.

Σήμερα αυτή η παλαιά συνήθεια διαφέρει αρκετά από τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες των παιδιών, αλλά είναι το ίδιο αγαπημένη και καλοδεχούμενη, όποτε προσφερθούν.

Κοτόπιτα με μπέικον, τυριά και λαχανικά

Εξαιρετική πίτα με γέμιση από στήθος κοτόπουλο.

Το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται μαζί με το μπέικον, το κρεμμύδι, το πράσο και τις πιπεριές, ρουφώντας αχόρταγα τις ξεχωριστές νοστιμιές τους.

Στη συνέχεια καρυκεύεται και αρωματίζεται με το πιπέρι και το θυμάρι, αναστατώνοντας τις αισθήσεις.

Ενώνεται με τη φέτα, τη μοτσαρέλα και τα αυγά και σιγοψήνεται υπομονετικά στην αγκαλιά της έτοιμης σφολιάτας.

Το αποτέλεσμα είναι θεϊκό 

και σας προσκαλώ να το δοκιμάσετε.

Μυστικά στην κουζίνα για τέλειο ψητό κοτόπουλο

 

Όσο και αν πιστεύουμε ότι ξέρουμε καλά ένα θέμα, πάντα θα υπάρχει και εκείνο, που θα μπορεί να μας διδάξει κάτι παραπάνω.

Διαβάζοντας διάφορα κείμενα γύρω από το κοτόπουλο και τους τρόπους, που μπορούμε να το διαχειριστούμε και να το μαγειρέψουμε, ώστε να πετύχουμε ένα καλό και νόστιμο μαγειρικό αποτέλεσμα, συνέλεξα κάποια μικρά μυστικά και τα μοιράζομαι μαζί σας.

Ξέρω όμως πως πάντα θα υπάρχουν και πολλά άλλα να μάθουμε παραπάνω στον αέναο δρόμο της γνώσης.

Κέικ με άρωμα και γλάσο λεμονιού

 

Αφράτο κέικ με άρωμα και γεύση λεμονιού.

Με λίγα υλικά και σε ελάχιστο χρόνο μπορούμε να έχουμε ένα μυρωδάτο κέικ, που θα το χαρεί και θα το απολαύσει όλη η οικογένεια.

Υλικά

150 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
200 γρ. γάλα

100 γρ. ηλιέλαιο

1 βανίλια

250 γρ. αλεύρι

7 γρ. μπέικιν πάουντερ

1/2 λεμόνι τον χυμό του

ξύσμα λεμονιού

Για το γλάσο

150 γρ. ζάχαρη άχνη

χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη πολύ καλά.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γάλα, τη βανίλια, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε τα υλικά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας, ώστε να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και το πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι και το ισιώνουμε με τη σπάτουλα.

Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κέικ, βυθίζοντας ένα ξύλινο καλαμάκι στο κέικ. Αν βγει στεγνό το κέικ είναι έτοιμο.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε το γλάσο. Σ' ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με τον χυμό του λεμονιού πολύ καλά.

Με ένα ξύλινο καλαμάκι τρυπάμε την επιφάνεια του κέικ ανά διαστήματα. Ρίχνουμε το γλάσο λεμονιού πάνω στο κέικ.

Σημειώσεις: 

Για να έχουμε επιτυχημένα κέικ καλό είναι να ξέρουμε μερικά μικρά κολπάκια. Διαβάστε τα δικά τους μικρά μυστικά για επιτυχημένα κέικ.

Περισσότερες συνταγές για κέικ:

Κέικ με σταφίδες και γλάσο λεμονιού

Κέικ με γαρνιτούρα κακάο

Κέικ πορτοκαλιού, πολύ νόστιμο

Πατάτες ψημένες στον φούρνο με μπύρα

Οι πατάτες ψημένες στον φούρνο με μπύρα είναι τέλειες.

Οι πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους και μαριναρισμένες με σκόρδο, μπαχαρικά, αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο και ψημένες στον φούρνο σε ζωμό μπύρας είναι τέλειες.

Πίτα χωρίς φύλλο με ζαμπόν και τυριά

Νόστιμη πίτα με ζαμπόν και τυριά χωρίς να χρησιμοποιήσουμε φύλλο σφολιάτας ή κρούστας.

Ετοιμάζεται χωρίς ιδιαίτερο κόπο, σε λίγο χρόνο και με ελάχιστα μόλις υλικά, αρκετά όμως για να εξασφαλίσουν την πλούσια γεύση της.

Σκορδαλιά με πατάτες

 

Η σκορδαλιά είναι ένα συνοδευτικό πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, που παρασκευάζεται από πολτοποιημένες πατάτες ή από ψωμί μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο και τη μείξη τους με σκόρδο.

Συνοδεύει κυρίως πιάτα με ψάρια και ειδικότερα τον μπακαλιάρο και τον σολομό.

Πασίγνωστο είναι άλλωστε το πιάτο "Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σκορδαλιά" που συνηθίζεται να καταναλώνεται την Καθαρά Δευτέρα.

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στον φούρνο με χυμό λεμονιού

 

Μαριναρισμένα και καλοψημένα μπουτάκια κοτόπουλου, ψημένα στον φούρνο με χυμό λεμονιού.

Απέραντη νοστιμιά, τραγανά από έξω και τρυφερά από μέσα.

Το μυστικό κρύβεται στην πλούσια μαρινάδα, που περνάει τα αρώματα και τις γεύσεις των συστατικών της στο κοτόπουλο.

Βασικό συστατικό της μαρινάδας είναι ο χυμός του λεμονιού, ο οποίος εμπλουτίζεται και αρωματίζεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά και αρωματικά φυτά με κοινό παρονομαστή το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο του τόπου μας.

 

Τσουρέκια, νόστιμα και μυρωδάτα

Σύμφωνα με τα Πασχαλινά έθιμα του τόπου μας, τα τσουρέκια παρασκευάζονται από τις νοικοκυρές στο σπίτι στη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας και καταναλώνονται μετά την Ανάσταση του Κυρίου.

Είναι ένα πολύ αφράτο και μυρωδάτο γλυκό ψωμί, που παρασκευάζεται με μαγιά, αλεύρι, αυγά, βούτυρο, ζάχαρη και γάλα, ενώ αρωματίζεται με μαχλέπι και ξύσμα πορτοκαλιού ή βανίλια. 

Σε κάποιες συνταγές θα τα συναντήσουμε και με την προσθήκη κακουλέ ή μαστίχας Χίου.

Τα τσουρέκια είναι τόσο νόστιμα και αγαπημένα, που αν και θεωρούνται Πασχαλινό έθιμο, δεν χάνουμε την ευκαιρία να τα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. 

Σαλάτα με πλιγούρι, λαχανικά και μυρωδικά

Μια σαλάτα διαφορετική από τις καθιερωμένες.

Σαλάτα με βάση το πλιγούρι, αρκετά λαχανικά νόστιμα και ωφέλιμα, αλλά και μυρωδικά, που αφήνουν το υπέροχο άρωμά τους και τη δική τους πινελιά στη γεύση.

Ο χυμός του φρεσκοστυμμένου λεμονιού δένει τα υλικά μεταξύ τους και προσθέτει την απαιτούμενη οξύτητα.

Χταπόδι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

 

Τα χταπόδια είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα και πολυμαγειρεμένα θαλασσινά.

Θα τα συναντήσουμε μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, όπως χταπόδια ψητά στον φούρνο ή στα κάρβουνα, με λάδι και ξύδι ως ορεκτικό, με σάλτσα ντομάτας συνοδευόμενα από μακαρόνια, ρύζι ή πουρέ πατάτες, κρασάτα, βραστά σε σαλάτες κ.ά.

Focaccia-Φοκάτσια, το Ιταλικό ψωμί που κατέκτησε τον κόσμο

Το focaccia είναι ένα ιδιαίτερο ψωμί, που προέρχεται από την Ιταλία.

 Χάρη στη νοστιμιά του, που οφείλεται στον τρόπο παρασκευής του, αλλά κυρίως στα υλικά, που προστίθενται στην επιφάνειά του, έγινε πολύ γνωστό και αγαπημένο σε όλο τον κόσμο.

Θα μπορούσαμε να πούμε ότι, μοιάζει πολύ με την Ελληνική λαγάνα.

Διαφέρει όμως καθώς στην περίπτωση του focaccia η επιφάνειά του επικαλύπτεται με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι, θυμάρι και δεντρολίβανο, υλικά που του προσδίδουν την ιδιαίτερη νοστιμιά του.

Συναντάμε το focaccia και σε διάφορες άλλες παραλλαγές μεταξύ των οποίων με ελιές, κομμένες σε ροδέλες.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σταφίδες και καρύδια

 

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα παραδοσιακά γλυκά στη χώρα μας.

Ποιος δεν θυμάται από τα παιδικά του χρόνια να τον ετοιμάζει η μητέρα και να γεμίζει το σπίτι ευχάριστες σιροπιασμένες μυρωδιές.

Τον σιμιγδαλένιο χαλβά θα τον συναντήσουμε σε διάφορες παραλλαγές. 
Είτε απλό με τα βασικά του μόνο υλικά, είτε με την προσθήκη σταφίδων, καρυδιών, μελιού κ.ά.

Σε κάθε περίπτωση είναι μοναδικός και απολαυστικός.

Σήμερα θα τον απολαύσουμε με καρύδια, μαύρες σταφίδες του τόπου μας και μελωμένο σιρόπι.

Ταραμοσαλάτα σπιτική με πατάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι μια Ελληνική παραδοσιακή συνταγή.

Είναι ένα κρεμώδες ντιπ, που παρασκευάζεται από αυγοτάραχο ψαριού, πατάτα, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και κρεμμύδι.

Τη συνηθίζουμε κυρίως την περίοδο της νηστείας, αν είναι είναι τόσο νόστιμη, που θα μπορούσαμε να την απολαμβάνουμε πολύ πιο συχνά.

Είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό πιάτο, που συνοδεύει τέλεια τα νηστίσιμα, όλα τα θαλασσινά, τα όσπρια και άλλα.

Κοτόπουλο μαριναρισμένο, ψητό στο φούρνο

 

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με διάφορες συνταγές είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα για μικρούς και μεγάλους

Η μαρινάδα με βάση το γιαούρτι, το λεμόνι και τα αρωματικά βότανα δίνει στο κοτόπουλο περισσότερη τρυφερότητα και νοστιμιά.

Καλοψημένο στον φούρνο και συνοδευμένο με πατάτες λεμονάτες, επίσης ψημένες στον φούρνο, αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας.